伊犁地区民族饮食文化研究(之一)—民族饮食文化结构的形成

(整期优先)网络出版时间:2001-04-14
/ 1
民族饮食文化生活作为一种复杂的文化现象,有着丰富的历史内涵.本文从地理学、生态学、农学、营养学和文化、历史等多学科角度对伊犁地区的民族饮食结构的形成进行了较为细致、深入地探讨.