随着经济的发展和人们生活水平的提高，顾客对服务质量的要求越来越高，个性化服务遂成为必要。文章通过分析餐饮业的现状和存在的问题，引出了个性化服务的概念。文章从提供个性化餐位、个性化菜单，以及提供扣人心弦的情感服务，来体现个性化服务的方方面面，从而得出个性化服务有利于增强餐饮企业的竞争力，有利于培养忠诚的顾客，还有利于提高经济效益。同时，文章也指出在提供个性化服务的过程中也存在一些问题，所以，要求餐饮部管理者和服务员在在提供服务时应注意并应努力避免这些问题的出现，这样才能让顾客更满意，让服务更完美，让企业在竞争中立于不败之地。
市场论坛
2013年4期
