黑木耳并非越黑越好

(整期优先)网络出版时间:2012-02-12
/ 1
不法商贩经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的,有时在潮湿的地方自己也能生长,营养价值不高,而且成本很低,但经染色后就摇身一变成了“黑木耳”。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里,放入一定量的墨汁,就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。