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做好生猪屠宰检疫，保障肉品安全

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摘要摘要：为保障肉品安全，必须做好生猪屠宰检疫工作，解决这一挑战的途径包括加强监管与执法、提高技术水平、加强疾病监测与控制以及加强信息公开与消费者教育。通过建立健全的监管机制和严格执行卫生标准，加强先进设备和技术的引进与推广，并加强疾病的监测与控制，可有效应对疾病传播的风险。加强对消费者的食品安全意识培训和教育，提升消费者对肉品的选择和鉴别能力，也是保障肉品安全的重要途径。通过多方面的努力和措施，可以全面确保生猪屠宰检疫工作的质量与效果，从而保障肉品的安全与可靠性。

DOI wjv51ygoqd/8237750

作者朱君

机构地区江苏省南通市如东县掘港畜牧兽医站江苏如东 226400

出处《中国科技信息》 2024年4期

关键词生猪屠宰检疫保障肉品安全

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年05月08日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）