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兽残检测技术在动物性食品安全监管中的应用研究

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摘要摘要：兽药残留检测技术在动物性食品安全监管中扮演着至关重要的角色，确保了食品中兽药残留量低于安全标准，保护了消费者的健康。该技术广泛应用于肉类、乳制品和蛋类产品的安全检测中。主要检测方法包括理化检测、生物检测和免疫检测，每种方法都有其独特的优势和应用场景。在食品生产、流通和餐饮服务环节，兽残检测技术的应用确保了食品安全的每一个环节都得到严格监控，为构建完善的食品安全体系提供了坚实的技术支持。

DOI rj8vg750k4/8218782

作者田倩张姗

机构地区 1身份证：321284198810294646

出处《科技新时代》 2024年4期

关键词兽药残留食品安全检测技术

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年04月30日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）