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食品工程中的食品安全与供应链管理

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摘要摘要：随着社会的进步，食品种类越来越多。食品安全与人们的身体健康、生命安全息息相关，直接影响社会的稳定发展。近年来，社会日趋关注食品安全问题，相关部门不断加大食品安全监督力度，但食品安全问题仍时有发生，造成了严重的社会后果。相关部门要深入剖析食品安全问题的具体成因，加大食品安全管理力度，进一步完善食品安全监督管理体系，深入开展食品安全教育活动，最大限度地降低食品安全问题的发生概率。

DOI n49z78pzdy/7675559

作者刘成宽

机构地区 512532197211235910

出处《科学与技术》 2023年11期

关键词食品工程中食品安全供应链管理

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年10月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）