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抗性糊精的特性、功能及市场前景

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摘要摘要：抗性糊精是低分子水溶性膳食纤维，有着降血脂、降血糖、增强肠道蠕动以及塑身等功能，其生产原料主要是玉米淀粉。经过酸热、酶解等方式展开制备，经过模拟移动床色谱技术展开分离。抗性糊精作为具有益生元的膳食纤维，对人体功能特性影响有一定的研究。抗性糊精在肉制品、面制品、乳制品以及保健品等多个方面的运用逐渐进行分析。本文将抗性糊精特性、功能以及发展前景进行分析，以期为日后研究给予相应的参考。

DOI rj86kx8yd0/6392234

作者干昭波刘环刘国清田振莹于美玲崔爱姜继芹

机构地区山东百龙创园生物科技股份有限公司山东德州 251200

出处《工程管理前沿》 2022年10期

关键词抗性糊精特性功能市场前景

分类 [天文地球][工程地质学]

出版日期 2022年09月05日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）