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现代生物技术在食品工程中的应用

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摘要摘要：食品安全问题的频繁发生，使得社会各界加大了对食品安全问题的关注力度。食品行业要想取得稳步发展，需积极解决食品安全问题，采取有效的技术生产措施提高食品安全与品质。食品安全问题关系到民生问题，国家方面也加大了对食品安全的监管力度，在食品工业发展的过程中，积极融入现代生物技术，采取科学手段弥补传统食品工业生产中存在的不足，从根本上提升食品安全，激发食品工业的发展潜力。

DOI 7dm7w99edn/5695478

作者随燕

机构地区身份证号码：65412319911117****

出处《科学与技术》 2021年20期

关键词现代生物技术食品工程应用

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年12月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）