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烟叶微生物致香的研究进展

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摘要摘要：香气值作为烟叶评吸的一个重要价值指标，如何提高烟叶的香气质量是当前烟草研究的一个重要领域。众多研究发现，烟叶中的存在大量的微生物种类和数量，据国内外研究表明，在烟叶中加入微生物,利用微生物在烘烤、陈化过程中，微生物在酶促作用、化学作用协同作用下，可产生一些致香成分，增加烟叶中的香气量和香气值，整体提高烟叶香气质量。本综述了烤烟烟叶中哪些微生物能够提高烟叶的香气质量，烟叶微生物致香成分是如何产生的以及产生的物质是否都有利于烟叶香气值以符合工业生产的要求，提升烟草制品的内在品质。

DOI kd2q60gpd6/5475662

作者陈熙李承科何云波

机构地区云南省烟草公司保山市公司腾冲分公司云南腾冲 679199

出处《教育学文摘》 2021年16期

关键词烟草微生物致香成分

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年09月01日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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