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《食品理化检验与分析》课程教学改革尝试

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摘要《食品理化检验与分析》课程是食品专业的专业基础课，实践性很强，按操作步骤顺序进行课堂教学无助于学生掌握知识和技能，根据教育部关于加强本科教学的文件精神和我校的培养思路，加强实践环节，对课堂教学、实验教学和考试方式进行改革。

DOI 6jrvmvnyd5/498363

作者叶瑞洪

机构地区不详

出处《福建师大福清分校学报》 2007年2期

关键词食品分析教学实践改革人才培养

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2007年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

福建师大福清分校学报

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