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创新体系下“食品分析”课程教学改革

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摘要 “食品分析”作为食品本科专业的专业基础课,在人才培养体系中具有重要作用。通过10年探索,建立了适合地方本科高校创新体系下的食品专业人才培养方案,其中对专业基础课“食品分析”的教学改革从优化教学内容、组织教学、教学评价、教学特色4个方面进行了总结,为学院工科教学改革提供理论支持和成功经验,为全院向应用技术型大学转型发展提供有益探索。

DOI 34gvn79o49/1958631

作者肖付刚;孙军涛;张永清

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2018年4期

关键词创新体系食品分析食品专业教学改革

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2018年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）