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2018年27期
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分析生产许可制度下酱油传统工艺
分析生产许可制度下酱油传统工艺
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摘要
摘要在生产许可制度下酱油的传统工艺主要指的是日晒夜露工艺,本文对酱油日晒夜露发酵过程中的酱油品质的变化规律进行了系统研究,以期为生产高品质酱油提供一定的理论和技术指导。
DOI
3j75xmqmd1/4341529
作者
杨保成
机构地区
佛山市海天(高明)调味食品有限公司广东佛山528000
出处
《建筑细部》
2018年27期
关键词
生产许可
酱油
传统
日晒夜露
发酵
分类
[建筑科学][建筑设计及理论]
出版日期
2018年12月22日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
建筑细部
2018年27期
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