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《食品信息与技术》
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2004年11期
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日本将先进测定仪器用于酱油生产
日本将先进测定仪器用于酱油生产
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摘要
日本在酱油生产线中已开始应用各种测定仪器,其中,原料水分测定最新仪器为红外分光光度计;测定判断酱油曲生长情况的指标一排气中的
DOI
l34g5m70j9/235979
作者
乃禾
机构地区
不详
出处
《食品信息与技术》
2004年11期
关键词
酱油生产
测定仪器
红外分光光度计
排气
生长情况
原料水分
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2004年11月21日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
食品信息与技术
2004年11期
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