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乳制品加工

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DOI 9ojnonm1dr/234861

作者

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年10期

关键词乳制品加工工业酸奶生产工艺微生物 PH值发酵剂

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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