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鱿鱼冷冻调理食品的加工

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摘要介绍了水产冷冻食品的概况和两种鱿鱼冷冻调理食品的生产工艺,并对生产中卫生指标的管理问题作了探讨.

DOI 34g25lzzj9/2236607

作者李志军;孙承峰;贺红军

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2004年2期

关键词鱿鱼卫生指标冷冻调理食品生产工艺

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2004年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

冷饮与速冻食品工业

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