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以“盒马鲜生”为例基于GS1的生鲜产品冷链供应链研究

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摘要近年来,我国城乡居民的消费能力和消费水平不断提高,居民对生鲜产品的多样化、新鲜度、营养价值、销售价格等多方面提出新的要求,然而,我国生鲜产品供应链的现状是:生鲜食品物流成本偏高;冷藏物流基础设施严重落后,运输损耗巨大;生鲜农产品的货损较大,配送质量难以保障;第三方物流服务不到位,食品冷链市场化程度低;对新形势下现代冷链供应链缺乏足够的认识,一系列生鲜产品安全事件令居民对产品安全的关注度越来越高。基于现状展开对生鲜冷链供应链研究,以解决我国生鲜产品安全隐患问题、确保生鲜产品鲜活度、降低生鲜产品成本、引领国内新零售模式落地。

DOI rj8zrooyj0/1964810

作者邓涛;陈玲;陈晗曦;严倩;姚军(指导老师);雷磊(指导老师)

机构地区不详

出处《中国自动识别技术》 2018年4期

关键词生鲜农产品食品冷链供应链第三方物流服务城乡居民物流基础设施

分类 [自动化与计算机技术][计算机应用技术]

出版日期 2018年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）