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一起食用青占鱼引起组胺中毒的调查分析

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摘要本文就2014年8月30日宁海县某企业食堂发生的一起因食用青占鱼引起的组胺中毒进行介绍，通过对该起事件的调查，暴露出外来人员集中的企业食堂在卫生管理和食品安全方面存在的诸多问题，文章对预防此类事件发生提出建议。

DOI 54y9782xd0/1519452

作者邬荣龙

机构地区不详

出处《今日健康》 2015年4期

关键词青占鱼组胺中毒企业食堂调查

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2015年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

今日健康

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