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冰箱存叶菜包张纸

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摘要绿叶菜很容易变质，不仅会使原本新鲜的叶子发黄、腐烂的绿菜叶还容易产生硝酸盐，影响人们的健康。此外，绿菜叶中的氧化钠能使维生素C氧化而遭破坏，造成营养物质的流失。因此，绿菜叶最好不要放进冰箱保存。

DOI 5jox7y7njv/1215736

作者

机构地区不详

出处《健康必读：健康新语》 2013年3期

关键词冰箱保存绿叶菜维生素C 营养物质氧化钠硝酸盐

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）