简介:[摘 要]粮食在长期储藏中虽由于陈化丧失了发芽率,但食用品质的改变是缓慢而不显著的,发芽率只能做正面的品质指标,可配合其他条件综合评价。本文就粮食品质的检测方法做了初步探讨和论述。
简介:应用拉脱法和激光衍射法测定了蒸馏水、自来水和水库水的表面张力,并用激光拉曼光谱仪测定了它们的室温拉曼光谱.结果表明,水表面张力随温度升高而减小,相同温度下表面张力随水中杂质物含量增加而增大.水样品表面张力的差别源于水中所含杂质离子的种类和杂质离子的浓度以及不同荷电杂质离子与水分子的相互作用,弱化或破坏了水分子的氢键作用.拉脱法结果更接近于理论值,激光衍射法结果与理论值偏差相对较大.水拉曼散射说明水拉曼峰的相对强度、半高宽、拉曼频移、峰形对称性等都受水中溶解的杂质离子影响.水中富含的荷电离子产生的局域电场以及与水分子偶极作用产生的统计涨落导致的局域模效应引起的氢键变化影响水分子的振动,从而改变着水团簇结构,使水分子极化率降低,表现为拉曼散射的差异.