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  • 简介:为合理有效地控制包装酒头酒尾质量,减少包装残酒量和二氧化碳消耗量,经讨论研究,改变以前用无菌水引酒和从清酒罐用二氧化碳顶酒的方法.通过很小的改进,使用最简单、易操作的方法实现用二氧化碳引酒、顶酒、避免了生产过程中较多不合格品的产生.经改进后工艺管道如下图(只画出部分主要管道,V1~V10为跨接口,其中V3、V6为蝶阀,阴影部门为跨接管).

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  • 简介:98年我厂推出500ml无色瓶包装8.8°麦芽啤酒,因不添加任何辅料,麦汁的多酚物质及高分子蛋白质含量较高,再加上采用无色瓶灌装,因而非生物稳定性较差。针对上述问题,我们在小试及大生产中选择了卡拉胶、五倍子单宁、硅胶等添加剂来解决。

  • 标签: 无色瓶 非生物稳定性 添加剂 五倍子单宁 卡拉胶 酒花浸膏
  • 简介:俗话说:“月有阴晴圆缺,花无百日嫣红”,市场亦有淡季和旺季之区分。四季的轮换导致了气候的变化,继而引起市场变化,这就造成了许多产品销售的淡旺季。中国啤酒市场的淡季和旺季区分非常明显,淡季是最考验营销战略的时期,企业既要有战术性的短期行动,又要为赢得战略上的先机做长期的投资。而反过来说,淡季是旺季的前兆,

  • 标签: 啤酒市场 淡季 破口 市场变化 产品销售 营销战略
  • 简介:送旧迎新,心潮起伏。回顾2013啤酒行业,真实地感受到了这个行业的点点滴滴,守望这个平凡的行业,并不平凡,令人难舍难忘。回望2013年我国啤酒行业与市场,有如下热点影响2013中国啤酒进程。

  • 标签: 酒工业 啤酒 市场 营销