简介:所谓联合干燥是依据食品的特性,将两种或两种以上的干燥方式依照优势互补的原则,分阶段进行干燥的一种复合干燥技术。食品低温联合干燥方法是采用低温(冷风)干燥、冷冻干燥(或真空干燥)、低温(热风)干燥的一项经济合理、产品质地优良的新型联合干燥技术。采用该技术既可以最大限度地保留原有食品的色香味和营养成分,又可以实现以下干燥工艺:低温(冷风)干燥工艺、冷冻干燥工艺、热风干燥工艺、低温联合干燥工艺、真空低温联合干燥工艺。在这些工艺中,与冷冻干燥工艺相比,采用低温联合干燥工艺和真空低温联合干燥工艺在总干燥时间方面要分别缩短50%和70%以上,在单位能耗方面分别降低39.6%和53%左右。
简介:空调与制冷系统对平流层臭氧的影响主要是与损耗臭氧层的冷媒泄漏联系在一起。它们对全球气候变暖的作用既由于冷媒的泄漏,又由于用能所带来的温室气体排放。因为与耗能有关的组成部分具有较高的或主要的变暧影响,所以用效率欠高的方案逐步淘汰氢氟烃(HFC)冷媒将会增加净温室气体的排放。此结论同样也适用于全氟烃(PFCs),虽然它们作为冷媒一般用得较少。在缺乏理想冷媒情况下,即缺乏没有如安全,稳定性,相容性,价格,及类似麻烦问题的冷媒情况下,臭氧损耗,全球变暧及大气寿命期的综合评价提供了筛选冷媒的基本指标。本文考察了在制冷机使用期间冷媒损失的演变趋势。它既证实了在泄漏量减少上有了重大进步,又提供了为达到泄漏量减少的一些技术革新资料。本文对比了目前所用的替代冷媒与它们所替代的氯氟烃(CFCs)的影响。本文还对各种方案的热力学与环境影响作了总结归纳,证明仅仅根据化学成分,而不考虑各种物质的一些特性来作出逐步淘汰决定,所造成的环境损害可能要大于它的好处。