简介:我国地大物博,特种水稻生产历史悠久,资源丰富,久负盛名,开发前景看好。据资料记载,我国东南西北中各地都有特种优质稻的品种和生产历史,其中在历史上稀有名贵以“贡米”著称的就有40多种。如广西环江香粳、桂平西山香粘、东兰黑米、靖西香糯,云南接骨米和紫米,陕西洋县香米和黑米,江苏常熟血糯,四川黄龙香米和桃花米等。特种优质稻品种多,各具特色,但有一个共同点是气味芳香,米质和外观特别令人喜爱,食用爽口,具有极好的营养及滋补保健作用,加工制作糕点或酿造滋补饮料特别受欢迎,也是出口创汇的高值粮食品种。如常熟血糯,历来是名贵甜点心的上等原料,有补血功效,制成点心身价百倍。扬州八宝饭、五芳斋点心、宁波汤圆等名吃用料都来自特种稻米。特种稻米单产虽低,但因其品质特佳,市场售价要比普通大米高出数倍,种植收益并不亚于一般水稻,而且不愁销路。