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简介：探讨不同添加量的不同变性淀粉对大豆分离蛋白凝胶性质的影响。将压热冷却高直链玉米淀粉、普通玉米淀粉制成糊化淀粉、老化淀粉、抗性淀粉，与大豆分离蛋白以质量比15：85。20：80，25：75混合，在高压80MPa均质两次，研究不同淀粉对大豆分离蛋白凝胶结构、质构及持水性的影响。研究结果表明，经高压80MPa两次均质处理，大豆分离蛋白的凝胶硬度和持水性均增大：而不同添加量的不同淀粉对蛋白凝胶的硬度和持水性均显著增强（P〈O．05）。在淀粉添加量为20％的条件下，蛋白凝胶硬度最大，而各样品间凝胶持水性差异不显著（P〉0．05）。通过扫描电镜观察凝胶的微观结构，结果发现蛋白凝胶网状结构中产生孔洞，暴露出更多的蛋白结构表面活性基团，改善蛋白质功能特性，增大凝胶硬度并提高凝胶持水性。添加淀粉的大豆蛋白凝胶的亮度L显著高于未添加淀粉的大豆分离蛋白（P〈O．05）。

简介：摘要目的探究慢性乙型肝炎患者血清免疫球蛋白的临床检验，以供参考以及研究。方法本次研究对象从2014年10月～2015年12月于我院就诊的慢性乙型肝炎患者中选取49例作为观察组，另外，选取同时期来我院进行体检的健康者中选取49例作为对照组，探究49例慢性乙型肝炎患者与49例健康体检者血清免疫球蛋白水平（lgG、lgA、lgM）的差异性。结果通过本文研究结果可以看出，在血清免疫球蛋白水平（lgG、lgA、lgM）的比较中，观察组患者的结果明显高于对照组健康体检者的结果，P<0.05，差异具有统计学意义。结论慢性乙型肝炎患者的血清免疫球蛋白水平与健康体检者的血清免疫球蛋白水平存在较大差异，通过临床检验血清免疫球蛋白水平，可以有效判断患者疾病，为临床治疗提供一定的依据，促进治疗效果，可应用推广。

简介：摘要高脂血症（hyperlipidemia，HL）是冠心病、脑卒中等多种心、脑血管疾病最重要的危险因素之一。ApoE在脂质代谢中起重要的调节作用，其基因多态性可能与血脂异常有关。近年来，人们利用分子生物学技术对人群中ApoE基因多态性与血脂关系进行了广泛研究，对ApoE基因多态性的分析，可能对预测血脂异常症的发生有重要临床意义。现综述ApoE基因多态性在此领域的研究进展。

简介：摘要目的探讨降钙素原（PCT）与C反应蛋白（CRP）联合检测在局部细菌感染和脓毒血症诊断中的临床应用价值。方法分别对来自医院重症监护室的40例脓毒血症患者和来自医院住院病房的50例局部细菌感患者进行降钙素原和C-反应蛋白检测；同时收集20例体检中心健康人群标本作为对照组进行检测。结果40例全身细菌性感染患者降钙素原和C反应蛋白检测结果均显著高于20例健康对照组标本检测结果差异显著（P<0.01），有统计学意义。50例局细菌感染患者降钙素原检测结果与健康对照组降钙素原检测结果相比无显著差异（P>0.05），无统计学意义；50例局部细菌感染患者C反应蛋白检测结果显著高于健康对照组C反应蛋白检测结果（P<0.01），差异显著，有统计学意义。结论降钙素原与C反应蛋白联合检测有助于临床医师诊断患者是否存在局部细菌感染或全身性细菌感染，为临床合理使用抗生素提供依据。

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简介：摘要目的探讨乙型肝炎患者血清免疫球蛋白检验的临床价值。方法选取2014年5月到2015年5月间于我院接受治疗的100例乙型肝炎患者，将其设为观察组，其中轻中度患者50例，重型患者50例。另选同时期我院健康体检者50例，设为对照组。比较其血清免疫球蛋白水平。评价观察组患者的临床疗效，比较未好转组与好转组的总胆红素（TBIL）水平、凝血酶原活动度（PTA）与免疫球蛋白水平。结果观察组患者的免疫球蛋白水平高于对照组，P＜0.05；重型患者的IgM、IgA、IgG分别为（2.77±0.72）g/L、（2.68±0.62）g/L、（17.83±3.47）g/L，高于轻中度患者分别为（2.15±0.34）g/L、（2.25±0.67）g/L、（14.25±2.75）g/L，P＜0.05；好转组的PTA、TBIL、IgM、IgA和IgG的水平低于未好转组，PTA水平高于未好转组，P＜0.05。结论免疫球蛋白水平越高，提示患者病情越严重，或治疗效果较差。可以和TBIL、PTA相结合，综合判断患者病情。

简介：摘要慢性乙肝的临床表现主要为厌食、腹胀、劳累等形式，它主要是通过母婴或是血液等途径进行传播。慢性乙肝的发展情况较为复杂，如果急性向慢性转化之后，将会给后期的治疗带来极大的障碍，严重的情况下可能会导致肝癌、肝硬化等疾病的出现。为了研究给慢性乙肝患者实施免疫球蛋白检验的临床效果，特选取我院多名患者以及健康者作为研究对象，采取免疫比浊法测定研究对象的免疫球蛋白水平，并将结果进行对比。为疾病的进一步治疗提供有效地依据。

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简介：目的探讨前白蛋白对12h内就诊的缺血性胸痛患者急性心肌梗死（acutemyocardialinfarction,AMI）的早期预警价值。方法选取以胸痛为主诉的12h内发病的疑诊急性心肌梗死180例为研究对象,其中确诊AMI103例。根据发病时间不同,将AMI患者分为0~3h、4~6h和7~12h组,检测其前白蛋白、高敏肌钙蛋白T（hs-cTnT）、肌酸激酶同工酶（CKMB）水平,比较前白蛋白及肌钙蛋白T、肌酸激酶同工酶诊断AMI的敏感性、特异性、阳性预测值、阴性预测值。结果发病0~3h,前白蛋白诊断AMI的敏感性为23.70%[95%可信区间（CI）：17.00%~31.94%]、特异性73.33%（95%CI：57.79%~84.90%）、阳性预测值0.89、阴性预测值1.04;随发病时间延长,前白蛋白诊断AMI的敏感性增加,发病7~12hPA诊断敏感性、特异性分别为53.33%（95%CI：44.58%~61.90%）、57.78%（95%CI：42.24%~72.01%）,同期hs-cTnT及CK-MB诊断AMI的敏感性、特异性分别为95.56%（95%CI：90.16%~98.18%）、80%（95%CI：64.95%~89.91%）、78.52%（95%CI：70.45%~84.92%）、73.33%（95%CI：57.79%~84.90%）,与hs-cTnT及CK-MB相比,发病7~12h前白蛋白诊断AMI的准确性低于hscTnT及CK-MB。结论前白蛋白在早期对急性心肌梗死具有一定预警价值,但诊断急性心肌梗死敏感性、特异性较低。

简介：摘要目的探讨对复杂髋臼骨折患者临床给予切开复位重建钢板内固定治疗后获得的临床效果。方法选择我县2014年01月-2016年01月复杂髋臼骨折患者140例作为实验的研究对象。根据临床选择的不同治疗方法展开两组复杂髋臼骨折患者的随机分组。临床选择切开复位重建钢板内固定的方法对70例观察组复杂髋臼骨折患者进行干预；临床选择牵引治疗的方法对70例对照组复杂髋臼骨折患者进行干预；针对两组复杂髋臼骨折患者的临床疗效以及并发症表现进行观察对比。结果在治疗优良率方面，观察组明显高于对照组复杂髋臼骨折患（P<0.05）。结论针对复杂髋臼骨折患者，临床采用切开复位重建钢板内固定的方法进行治疗，获得的临床效果显著，完成手术后出现并发症的概率较少，值得临床广泛应用。

简介：目的：分析HHEX基因序列及蛋白质的结构特点,研究其在发育过程中的作用。方法：采用生物信息学方法分析预测HHEX基因序列、蛋白质结构,以及与其他蛋白质的相互作用。结果：小鼠HHEX基因cDNA全长1771bp,CDS区全长816bp,其编码的HHEX蛋白含271个氨基酸残基,相对分子质量为30×103,为不稳定蛋白,具有α螺旋、无规卷曲、延伸链与β转角;功能分析表明HHEX蛋白是参与调控关键发育过程的转录调控因子,并与EOMES、FOXA2、KDR、WNT7A、HEXB、TG、SLC30A8、IGF2BP2及CDKAL1蛋白有相互作用。结论：HHEX基因及蛋白生物信息学分析为HHEX基因及蛋白的相关研究提供了重要的信息基础。

简介：一般来说蛋白质是功能基因表达的重要产物,在动物机体内的大部分新陈代谢活动的调解中,蛋白质起到了直接或间接的参与作用。可以说蛋白质为人们认识生命活动的本质提供了最有效的直观分子基础。我们知道新时代是一个后基因为主题的时代,这一时代中蛋白质组学对多种生物学领域的研究起到了巨大的推进作用。因此,探讨蛋白质组学在动物科学研究中的应用以及起到的作用具有十分重要的意义。本文就对这一问题进行详细的探讨。

简介：摘要乳清蛋白有着丰富的营养价值，其中胆固醇含量低，钙与其他物质的含量较高，是一种蛋白质替代材料，有着提高营养价值、降低成本、改善产品质量的作用。乳清蛋白在多个领域中都有着广泛的应用，本文主要针对乳清蛋白的种类及其在食品工业中的应用进行分析。

简介：将五种不同粒径（12、23、37、50和66nm）的纳米银粒子与一定浓度的角蛋白作用,采用紫外-可见光谱、荧光光谱、动态光散射和红外光谱等方法对反应体系进行分析,探究不同粒径纳米银粒子与角蛋白作用的规律。结果表明,不同粒径纳米银粒子与角蛋白主要发生疏水吸附作用,反应6min基本完成;中间大小的纳米银（23~37nm）与角蛋白的作用最强;在反应体系中,角蛋白分子包覆在纳米银粒子表面,使不同粒径的纳米银粒子的粒径均大幅增加,它们的相互作用并未改变角蛋白的二级构象。所得纳米银与角蛋白的作用规律,为纳米银抗菌剂的应用提供了重要参考。

简介：摘要目的为了解玉林市孕产期妇女血红蛋白不同量的分布状况，为防治孕产期缺铁性贫血贫血提供资料方法对2015年地级玉林市7个区域孕产期妇女血红蛋白分类统计分析。结果玉林市孕产期妇女血红蛋白共检测115313例，孕产期妇女血红蛋白＜100克/升，检出率10.12%，其中，孕产期妇女血红蛋白＜80克/升检出率为1.31%，80克/升＜血红蛋白＜100克/升检出率为8.81%。7个区域孕产期妇女血红蛋白不同量的分布状各有特点。结论孕产期妇女血红蛋白常检测是发现孕产期妇女贫血的有效方法，为治疗提供有效依据。

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