简介：分析麦麸粉及水的含量对面团黏度的影响。以高筋面粉和超微粉碎的麦麸粉为原料，在含量分别为4％，5％和6％的麦麸粉和小麦粉的混合粉中，添加适量的水，使含水量分别为30％，32％和34％，制成不同麦麸粉及水含量的面团，

简介：简要介绍了统一建模语言（UML）的特点,分析了网上购物系统的需求,提出了利用UML设计的网上购物系统的动态模型。

简介：介绍了大豆多糖的化学结构、化学性质和物理特性，并简要介绍了大豆多糖在冷冻食品中的应用效果。

简介：移动电子商务比传统电子商务对信任有着更高的要求．文章阐述了使用一种新的方法来构建用户和服务者之间的信任．开发了基于SMS的移动电子商务信任模型，用客户授权来对SMS进行应用级的公钥加密．

简介：在氧脱木素之前用过氧酸处理，可改善氧脱木素的选择性和效率。采用双滴定法，可以测定过氧酸溶液的活性氧含量。

简介：近年为，随着棉花产量的增加和短绒应用的日趋广泛，棉厂对短绒的生产越来越重视。下面就短绒生产中的几个问题，谈一下自己粗浅的看法。

简介：本文对三氯蔗糖的特性、应用优势和使用量等进行了阐述,并对三氯蔗糖在食品加工生产中的应用进行了概述。

简介：编辑小语:自古以来,民以食为天.国人吃惯了中国餐,偶尔也想尝试一下西餐的感觉.说到西餐,不能不说法式西餐.

简介：报道了新型麦芽低聚糖－－麦芽四糖的理化性质、保健功能其在食品中的应用，介绍了20世纪80年代以来国际、国内在麦芽四糖方面的研究进展。

简介：0前言一年一度的冰淇淋、雪糕大战已拉开序幕.在最近几年的冷饮大战中,精疲力竭的各冰淇淋制造厂商的老总们又将绞尽脑汁地开发新品、积极备战,希望自己的产品能更多地占领市场份额,也希望自己的产品成本比别的厂家低,从而在价格大战中获胜.

简介：<正>时尚的花卉和海景图案相互映衬.凭添了几分夏日的妩媚。手袋和鞋履则是完美搭配。新款的标志设计秉承了SalvatoreFerragamo一贯的风格:强调创新.也是品牌的精髓所在。手袋非常女性化.充满令人激动的新元素。时尚的Vara(蝴蝶结是Ferragamo著名标志之一)手袋今季采用了新款的色彩和亚金色麂皮,必将再

简介：离开西贡近两个月,西贡渔港蔚蓝海水、帆星点点的旖旎风光;统一宫、圣母大教堂、西贡大邮局、战争博物馆和历史博物馆等景观,仿佛已经离去很久;茂盛的椰子树、蜿蜒的海岸开始模糊不清,唯一清晰的就是鲜艳的水果、鲜肥的鱼虾和越南美女。那些美食回味起来还满口余香,垂涎三尺呢!西贡对于一个男人同时又是一个好吃者,简直就是天堂。

简介：<正>意大利人的艺术天赋,使得他们在时装的原创领域,尤其是成衣业迅速崛起,傲视群雄,米兰也因此成为了世界时尚之都,全球瞩目的时尚风向标。如果世界级的时装品牌不在别的城市开店,但绝不会忘记米兰。橱窗是品牌最新综合信息展示的窗口。虽然已是第三次来米兰,但还是头一回听说米兰的大部分时装店,会在米兰时装周开幕前夕更新橱窗,有的店甚至二十天就会改换一次面貌。既然来了,再忙再累也不应“走宝”。在欧美国家拍橱窗,可以等到晚上店打烊后进行,因为这里的橱窗晚上不关灯,那时路上没有了行人,拍摄效果也更好。在米兰世界第二大教堂Duomo附近的名店街,我足足用了三个小时边看边拍,累并享受着。白天人们穿件短袖T恤就可以了,但橱窗里展示的却是今年秋冬的代表性设计。不同的品牌有不同的理念、定位和风格,每一季都会借助不同的故事去诠释。透过这些橱窗,人们不仅可以感受到今年秋冬各大品牌的设计品味,还能感受到各大品牌在本季倡导的理念和搭配方式。

简介：荷兰食品研究机构荷兰奶制品基金研究所（NIZO）研发出1项新技术，以记录并分析舌头摩擦食物的声音。用来预测食品创新导致的感觉效果。这一技术将帮助食品科学家决定新食品的含乳量或者涩味。

简介：作为哥斯达黎加驻中华人民共和国的第一任大使，我面对的挑战和责任，是全面加强两国人民之间在经济、文化与合作方面的关系。

简介：时间倒回到十年前。那个叫赤名莉香的女子,她的齐耳短发、她的大衣、她的短裙、那只被她踢到树上去的皮鞋,今天看来,仍然是时尚。而那种也曾经流行一时的飞机头、蝙蝠衫、踏脚裤,今天看来,只能啧啧两声。如果一种流行能够经过十年——不败,那就不能简单地用盲从来形容其追随者。如果今天我们对那些穿着肥大裤子,亮丽颜色的年轻人有任何不屑的话,那就想想十多年前,我们吵着要绑小鹿纯子那两根麻花辫的时候。原来日韩风十多年间一次又一次地影响了中国的年轻人。日剧的疯狂涌入,到90年代中后期韩剧的流行。这些都是日韩风流行的直接因素。媒体的力量是无穷的,那些画面上的感官冲击引发流行热潮。而流行。不会是没有理由的,何况是这种经久的流行。所以才引发了我们以下的讨论哈日哈韩……

简介：总结了胶原蛋白及其降解产物的利用性质、生理功能,并综述其在轻工业、医学材料等方面的应用.

简介：羊毛和毛织物在储存和加工中泛黄的原因除了外界因素外，主要是羊毛纤维本身发色基团所致。据《IndianText》等有关杂志报道，作为澳大利亚羊毛创新公司（AWT）的一项国际科研合作项目，澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）．德国羊毛研究所（DWI）和新西兰CanesisNetwork的科学家已经确认出羊毛中产生泛黄的14种络合物；其中一种是亮黄色羟基犬尿氨酸，它可用来制作天然染料．天然彩碟的翅膀中就含有此种物质。另外几种在洗毛．洗呢等加工中亦不可去除，并在温暖潮湿的存储或加工过程中会产生泛黄。研究还发现．这些发色基团分布于羊毛纤维表皮层的外侧．并均为假单脆菌科细菌．会在羊毛微气候中滋长和呈现色彩。

简介：对冰淇淋起源的两种不同观点进行了阐述，通过对冰淇淋的制作方法与名称的由来，国内外冷冻观点的发展概况比较，《食品词典》中对冰淇淋发明的说明，得出冰淇淋的起源在法国，而不是在中国，旨在澄清当前报刊杂志对读者的误导。

简介：猪肉涨价，据说是受供求关系的影响。这几年，猪肉价格稳定，而养猪成本增加，因此养猪的人就少了；猪少了，人们对猪肉的需求又无明显减少，自然猪肉的价格就会随行就市，涨了起来。这符合我所理解的供求关系决定价格的经济学原理。但是，用这样的原理却无法解释全国或区域名酒的价格不断攀升的现象。