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轻工技术与工程
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生产螺旋藻啤酒的试验

作者：董红伟
学科：轻工技术与工程 > 发酵工程
创建时间：2000-12-22
出处：《啤酒科技》 2000年第12期

简介：生产螺旋藻啤酒可提高啤酒的营养价值及附加值。但由于螺旋藻主要成分为蛋白质,具有很强的腥味,因此在添加时要经过处理。
标签：螺旋藻螺旋藻啤酒

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