简介：

简介：受制于国内经济增速放缓以及加工业产能严重过剩,1~2月份国内面粉市场＂旺季＂遇冷,面粉市场＂节假日效应＂大大弱化,这使得面粉加工企业在竞争＂水深火热＂的面粉市场中生存难度进一步加大。预计在原粮供给充裕且终端需求难有明显改观的情况下,国内面粉市场行情仍将以区间震荡为主,建议面企原粮采购采取＂以销订购＂策略。

简介：韩国食物研究协会研究人员成功研制出一种可食用的杀菌剂，将其直接加人食物中，可防止因细菌孳生而导致的食物中毒。该产品将于10月在韩国上市。这种杀菌剂由发酵的乳液混合西红柿汁、洋葱汁、苹果汁，再和蒲公英配制而成，看起来有些像柠檬汁。据研究人员介绍，在试验中将一片生鱼片放到显微镜下，可清楚地看到大量活跃的细菌。之后，加人可食用的杀菌剂，细菌数量随即大大减少。这种“水果蔬菜乳汁”可杀死90％的导致食物中毒的微生物，比如沙门氏菌和李氏杆菌等。

简介：据外媒报道,《自然通讯》刊登一项研究指出,拥有一种独特变异基因的人,会更偏爱高脂肪食物。剑桥大学法鲁奇（SadafFarooqi）称,即便严格控制食物的外观与味道,人们的大脑仍能探查出的食物。研究人员测试14名带有罕见变异基因MC4R过胖者的食物偏好,并与其他没有这种基因的过胖者、瘦子等做比较。

简介：近年来。不少二线葡萄酒新贵动辄以上亿元砸向市场。屡出新招意图颠覆葡萄酒市场格局。与之相比。华东葡萄酒“从青岛走向山东。谋划全国”的运作策略似乎更加传统而低调。但是。这并不能掩盖华东葡萄酒瞄准一线品牌的决心。

简介：商会是一个大家耳熟能详的名词，商会作为商业活动的主体自发成立的民间组织，集结了众多行业的优秀人士，发挥着上下游之间的孙调作用和与消费者之间的沟通作用。即使现在很多厂家越来越重视商会，也只是单纯地把同业商会作为一个团购渠道，而把酒业商会当成一个社交平台而已。东营酒业商会，却走出了一条不一样的道路。

简介：2011年春天，国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》的通知。《工作安排》强调．地方各级政府要加强统一领导、组织和协调，切实抓好本行政区域的食品安全工作。通知明确指出，要突出抓好重点品种的综合治理．重点品种罗列了六大类。包括乳制品类，食用油类，保健食品类，鲜肉和肉制品类，食品添加剂类及其白酒类。

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简介：对分离的一株产纤维素酶的假丝酵母进行了研究.为了探讨培养基中碳源对该菌株产纤维酶的影响,文章以蔗糖、葡萄糖、山梨糖、木糖、果糖等可溶性和细菌纤维素、蔗渣、椰棕、玉米芯等不可溶性碳源分别进行了产酶效果的实验研究.结果表明:细菌纤维素0.9%、椰子水5%、(NH4)2SO40.2%;KH2PO40.1%、MgSO40.05%、CaCl20.03%、pH自然,作为产酶培养基,所产纤维素酶活可达76.68U/mL.

简介：随着专用面粉市场的细化，形成了多样化的专用粉，其中包括面包和糕点两大类专用粉。面包粉和糕点粉在水分、面筋、粉质拉伸上存在较大差异。面包粉和糕点粉分别以硬质和软质小麦为主要原料加丁而成，这两种小麦在加工工艺上存在较大的差异。很多面粉生产厂家只有一条生产线，同一条线加工软麦和硬麦对工艺参数和操作方法有不同要求。作者就同一条生产线加工软麦和硬麦在工艺、操作方面的异同、需要注意的问题与同行交流、探讨。

简介：时代变了，玩法当然得变，先知先觉者都已经尝到了甜头：小米手机、滴滴快的、三只松鼠、罗辑思维、黄太吉、锤子手机、河狸家……如今又多了一位后起之秀——燕小唛。

简介：当今世界最流行的咖啡是意大利咖啡。从欧洲到美国到日本，都奉意大利咖啡为现代世界焙烤咖啡文化的鼻祖。但对于中国人来说，意大利咖啡还显得十分神秘。那么．真正的意大利咖啡是怎样的呢？本期我们介绍一个意大利咖啡的代表品牌给中国的读者。

简介：新华网伦敦6月6日电英国一项最新研究说,如果人们在有心脏病症状时表现出严重的害怕情绪,可能会使血液中一些易引起发炎的化学物质含量升高,从而加重心脏病风险。英国伦敦大学学院的研究人员在新一期《欧洲心脏病学杂志》上报告说,

简介：这一刻。中国人的眼泪流成河．地震灾区越来越多的同胞罹难让我们流下悲伤的泪：无论是用身体护住子女的父母．还是把生的希望留给孩子的老师，更有我们指挥中枢的高效运转、救灾抢险大军的英勇无畏。这一刻．中国人对祖国的未来更加充满信心。向世界宣示：就在这最危急的时候．中华民族进发出了堪称人类楷模的伟大道德力量!这一刻．地不分东西南北．人不分男女老幼．能拉别人一把的．都不吝惜伸出自己的手，能自己蹒跚站起来的．都顽强地展开了自救。擦干眼泪吧．生活还要延续下去。只有希望．只有坚强．才能重建起另外一个伊甸园．建设好我们更和谐更强盛的国家．

简介：去年,世界饮料三巨头之一的法国达能旗下乐百氏公司推出其创新品牌"脉动",在"非典"后的健康潮中掀起一股功能饮料的热潮.究竟这些新一代的功能饮料对人体的健康有什么作用?中国营养学会和饮料工业协会的有关专家表示,营养、健康正在成为饮料行业发展的新潮流.

简介：今年以来，宏观经济增速放缓、中央限制“三公”消费、严厉打击腐败以及白酒产业自身发展规律等多重因素致使白酒行业进入深度调整期，白酒行业迎来了一轮新的洗牌。从目前市场形势看，政务市场、商务市场、高端商务市场容量将持续萎缩，而家庭、朋友聚饮、中高端商务市场则将稳步增长。

简介：2015年11月4日，“2015年布勒制粉客户联谊会”在吉林省长白山成功召开．在我国经济发展进入新常态，全国粮油加工行业增速减缓，企业经济效益降低，如何在竞争激烈，同质化产品众多的行业中脱颖而出，捕捉有利于企业转型升级的“边际机会”成为了企业们所关注的焦点。

简介：2月17日，记者从陕两省食品药品监督管理局获悉，为解决白酒生产行业中存在的原料验收制度执行不严、产品出厂检验把关不严、标签不规范等问题，陕食药监办发布了“陕西省食品药品监督管理局关于贯彻落实食品药品监管总局关于进一步加强白酒安全监督管理工作的通知”。要求白酒生产企业耍在2月底前建立质量安全授权人制良，2014年3月10日前向辖区市食品药品监督管理局书面上报完成情况，同时将授权文件上报省局乳制品及饮品监管处备案。质量安全授权人制度列入白酒生产企业食品生产许可证行政许可审查要求。

简介：2016年6月30日，借中央号召推进国企改制的春风，天洋控股集团成功入主沱牌舍得公司，引领沱牌舍得迅速迈入“凤凰涅槃、浴火重生”之路。天洋的入主，是中国白酒历史上第一次通过产权交易所形式进行的公开、透明、阳光的混合所有制改革，开创了白酒发展史上最大的行业外资本的投入。

简介：6月6日-9日，由宁波保税区、新食品杂志社共同主办的“首届中东欧国际葡萄酒挑战赛暨最受市民欢迎的中东欧葡萄酒评选”在浙江宁波保税区举办。