简介：为了解烟丝气流干燥过程中工艺参数的变化对烟丝糖苷类致香成分的影响，采用同时蒸馏萃取和GC／MS法分析了烟丝中的糖苷类致香成分，并进行了感官品质评吸。结果表明：①糖苷类致香成分总量与超级回潮机出口烟丝含水率及干燥机混合风温度呈负相关性；②改变气体流量，对糖苷类致香成分总量没有显著影响；③卷烟感官品质香气项得分随着糖苷类致香成分总量的增大而提高。因此，在实际生产中，可有针对性地调节气流干燥过程中的工艺参数，尽可能多地保留烟丝中的糖苷类致香成分，优化卷烟香气品质的设计要求。
气流干燥对烟丝中糖苷类致香成分的影响
