简介：食品加工技术专业设立于2000年，是学院重点建设专业、山东省特色专业、国家示范性高等职业院校中央财政重点支持专业，现有在校生200余人。

简介：洋快餐是我的最爱，从小我就喜欢吃这些高热量、高脂肪的食品。如今的我比同龄人要偏重很多，肥胖让我很自卑。我想劝告小吃货们，一些商家为了谋取暴利，炸鸡选用吃了激素的鸡作为原料，对我们身体造成极大伤害。

简介：今天在网上看到了一篇文章，文章报道了食品添加剂最多的九大零食，包括火腿肠、果冻、奶茶，甚至还有口香糖!而一包方便面中最多可有25种添加剂!这个调查数据把我惊呆了。

简介：摘要随着生活水平的提高，人们对食品越来越挑剔，要求越来越高。食品中使用防腐剂，较冷藏、辐照、巴氏杀菌等保存方法，具有添加方便、效果稳定、使用量小、防腐力强等优点。因此，防腐剂作为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。

简介：转基因的是非我们以大米说事儿，改变转基因大米的基因使其拥有更好性状的稻子，如果不加以标记的话，再有经验的老农也很难区分转基因水稻与普通水稻。转基因大米可能是更具有抗涝、抗旱、抗虫害等能力，至少农民非常欢迎；也可能是增加了大米里的蛋白质含量等，至少对人是有益的。然而也有基因组学专家与动植物专家表示，转基因作物的优势固然明显，但潜在的长远风险仍然难以评估。

简介：

简介：你听说过太空青椒、太空番茄、太空玉米、太空黄瓜……这些植物吗？我想你不但听说过，而且也吃过，因为它们已经越来越多地出现在我们的视野里，并走上了我们的餐桌。可是，你对“太空育种”和“太空食品”了解多少呢？下面是人们对它们的一些误解，看看专家又是怎么解释的吧!

简介：摘要:食品的研究与开发，是指以食品为原料，应用现代科学技术和方法，通过科学研究和试验设计，对食品原料进行提取、加工、制作，最终获得符合一定质量标准的食品。食品的研究与开发是一个系统工程，其核心是食品加工过程的科学研究与工艺设计，以及通过对产品的合理加工制作及配方设计实现对产品质量的控制。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，食品领域也面临着新的机遇和挑战。如何把握机遇、迎接挑战是食品行业需要思考并解决的重要问题。

简介：前不久，世界卫生组织经过3年研究发布了一张食品榜，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6类最健康食品。油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品则“入选”10大垃圾食品。

简介：提供全世界最安全的食品,是美国社会一直引以为傲的.尽管中餐馆在全世界普遍存在食品卫生与安全的问题,而在美国已得到较稳定的控制,这与美国政府以及全社会高度重视食品卫生与安全问题密切相关.其关于食品的立法与监督体系已日臻完善,呈现出注重细节、标准量化、公开透明、监督有力、执行果断、全民参与等特点,文中谈到的相关细节与事例,值得中国政府、食品行业以及全社会的反思与借鉴.

简介：随着食品工业的发展,各种新技术在食品工业中得到广泛的应用,作为食品工程专业的一门重要课程,近年来很多食品专业本科生和研究生都把其列为必修课或重要的选修课程.但由于该课程具有内容庞杂、知识点多、知识更新快的特点,因此,很难在有限的学时范围内将所有的食品工业新技术全面系统地讲授.

简介：摘要：保证食品的安全，才能保障人们的健康。加强食品安全检测的力度，合理选择相应检测技术，有助于提升食品检测工作落实效率。从工作创新的角度设计检测方案，将食品安全检测技术融合到不同类型的食品安全检测工作中，发现质量问题及时处理，才能更好地保障食品质量安全。食品安全检测技术应用对保障食品行业良好发展有着积极作用，能有效促进食品市场经济发展，从整体上提升食品质量安全。本文主要分析食品安全检测技术对食品质量安全的影响探讨。

简介：摘要：食品微生物检验是一门专业核心课，食品微生物检验主要通过对微生物的显微镜观察，革兰氏染色，分离培养，生理生化反应等方法来对食品的微生物数量及种类进行检验检测，从而对食品的质量及卫生情况进行评价。生产出的食品可以通过检验来判断食品的安全性。本文主要总结本人在实际教学中的经验，结合技校学生特点，提出对这两门课程结合的改革建议进行一些讨论，指出在保留传统理论教学方式的基础上不断创新教学改革，提升教学理念，加强现代化的实践教学，努力培养复合型酿造食品加工和检验的技工人才。

简介：食品包装技术是高职食品营养与检测专业的一门专业限选课.针对食品包装技术课程特点,以激发学生的学习兴趣和热情、提高学生的专业素质为方向,从科学安排教学内容、改进教学方法和手段、完善课程考核评价等方面进行了探索式研究和实践.

简介：摘要：随着人们的生活质量逐渐提升，人们对食品的选择也越来越多，食品安全问题逐渐被人们重视起来。在食品安全监管工作中，食品快检技术是较为常见的检测方式。本文将以食品快检技术为主要探讨目标，总结快检技术在食品安全监管中的作用，并且挖掘食品安全监管工作中快检技术的不足，并提出相应的优化策略，希望能够为国家的食品安全提供保障。

简介：摘要：食品生物化学在中职食品加工课程中的应用与实践是一项关键的教育措施，旨在提高学生在食品工业领域的知识和技能。本文探讨了食品生物化学在中职食品加工课程中的应用，并分析了其实践效果。通过食品生物化学的教学，学生能够更深入地了解食品的成分和特性，掌握食品加工的基本原理和技术。这不仅有助于提高他们的食品加工能力，还培养了他们的科学思维和实验技能。通过实践活动，学生可以将理论知识应用于实际操作中，加深对食品生物化学的理解，并提高了他们的职业素养。

简介：最近，某商家销售临近过期的食品的新闻引发了广泛关注。而此前“保质期竟然由厂家自己定”的报道也引发了许多口水。经常有人问：过了保质期的食品，还能吃吗？在回答这个问题之前，我们先了解一下什么叫“食品变质”。每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性，等等。

简介：<正>提起丹麦,人们总会想到美人鱼、卖火柴的小女孩、拇指姑娘等童话形象,或许你不知道,这个盛产童话的北欧小国还是全球食品最安全的国家之一。最近,英国《经济学人》杂志发布了2012年《全球食品安全指数报告》,丹麦名列榜首。安全是最高理念丹麦境内没有大江大河,饮用水全部来自地下水。因此,丹麦在农业生产中严格限制化肥和农药的使用,以避免污染地下水源。农民使用农药和化肥都需要详细登记备查。

简介：

简介：在市面和媒体上的食品广告中，商家总会把短处闪烁其词，把长处无限放大，给自己的商品造成一种“光环效应”!让我们看看商家常见的广告噱头有哪些？