简介：类别：法国菜补虚养身食谱明目食谱食用：早餐中餐晚餐工艺：烤口味：咸鲜味

简介：以南瓜为主要原料，探讨了酶解法生产南瓜汁的工艺条件，得到南瓜最佳酶解条件为南瓜与水比例2：1，果胶酶用量0．05％，pH5，酶解1．5h，温度55℃，出汁率可达到48．7％。南瓜汁饮料中含南瓜原汁30％，蔗糖7％，柠檬酸0．12％。添加0．075％CMC—Na和0．075％黄原胶，能有效地避免南瓜汁饮料在贮藏期间出现的分层与沉淀现象，保持良好的产品外观。

简介：野蘑菇具有很高的营养和药用价值,但人工培养时生长缓慢、老化快、产量低,使得在菌剂等实际生产应用方面受到限制。结合有关文献资料,发现平菇汁中有不知名组分对野蘑菇菌丝生长有显著的促进作用,旨在找出并确定这种物质及其最适生长浓度。分别以水、乙醇、丙酮为透析液,MWCO为8000～14000的透析袋透析等体积蘑菇汁,DNS法测还原糖、双缩脲法测蛋白质、酸性染料比色法测生物碱、苯酚-硫酸法测总糖、甲醛法测氨为测定手段,菌丝直径为测量指标。蛋白质多的组分加入培养基中野蘑菇菌丝生长迅速,生物碱多的组分加入培养基野蘑菇菌丝生长缓慢。平菇汁中有类蛋白物质起促进野蘑菇菌丝生长作用,生物碱类物质起抑制野蘑菇菌丝生长作用。

简介：随处可见的食材,就是你减脂的秘密武器。掌握"生饮胡萝卜汁减肥大法",你就能一个回合瘦6斤,漂漂亮亮过夏天。你可以先断食1～2天,只喝胡萝卜汁。在断食期间,喝多少都没关系。到了第三天,只吃两餐,用稀饭和烫青菜来温暖胃肠。然后,跑到体重计上称一称,是不是身体轻盈了许多?小编和闺密都试验过,大约可以减脂4～6斤哦。百度搜索胡萝卜减脂原理

简介：很多人都会有这样的经验：炒菜吃完后，盘子里还剩有一些汤汁，扔了有点可惜，喝掉又觉得有点油腻。其实，太过油腻的菜汤还是不喝为好。

简介：对比了蒸发浓缩和冷冻浓缩处理对枇杷汁的电导率、pH值、Vc含量等理化指标的影响，并采用模糊数学综合评判法对蒸发浓缩枇杷汁和冷冻浓缩枇杷汁的口感、香气、色泽和浊度等感官指标进行了评定。结果表明：相比冷冻浓缩，蒸发浓缩对枇杷汁的口感、香气、色泽、浊度影响较大，而且营养成分Vc在加热过程中损失较大。所以冷冻浓缩相比蒸发浓缩能较好地保持枇杷汁原有品质。

简介：竹汁活性乳酸菌饮料是将竹汁添加到活性乳酸菌饮料中而制得的一种既保留乳酸菌饮料的营养和口感,又兼备竹汁的营养和口感的新一代保健型饮料.本文通过L9(34)正交试验,得到了竹汁活性乳酸菌饮料的最佳原料配比.结果表明:脱脂牛奶含量40%,竹汁添加量3%,乳酸菌饮料专用稳定剂添加量为0.45%,发酵剂接种量5%时,该饮料风味最佳.

简介：随着啤酒需求量的增加，啤酒公司为缩短糖化周期，提高糖化设备利用率，充分利用产能，对缩短麦汁过滤时间提出更高的要求，更加重视对协定麦汁过滤速度的考核，就影响协定麦汁过滤速度检测的因素进行探讨。

简介：高血压患者除了常规的药物治疗外，饮食调理也是必不可少的。西芹中含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，味清香、质甜脆，有健胃、利尿、净血、降压等作用；百合的营养价值也很高，具有降血压、清肠胃、养阴安神等功效。

简介：

简介：现在有人用柠檬汁美白牙齿，甚至还有人用醋来美白牙齿。不管这些做法是否能起作用，但从专业角度看，这些做法对牙齿都是有害的。牙齿是由牙骨质和牙冠组成的，牙冠又分牙髓、牙本质、牙釉质三部分。牙骨质位于根部，一般隋况下我们是看不到的；露在牙龈外面的，我们能看到的牙齿部分称之为牙冠。牙冠的内部是牙髓；牙髓外面是一层黄色的牙本质；而牙本质外面，则是由一层半透明的、有光泽的牙釉质覆盖着。

简介：摘要：甘蔗制糖的工艺中，甘蔗经压榨提汁后，生产出的蔗汁称混合汁，其成份含有蔗糖份、非糖份和水，其中非糖份成份较复杂，含有还原糖、多糖、蛋白质、多种氨基酸、有机酸、色素、灰份等。制糖过程需先对压榨混合汁进行澄清除杂质处理，尽可能多地除去非糖份，获得纯度尽可能高的糖浆，才能产出更高品质的白砂糖。 为除去蔗汁中的非糖份，需对蔗汁进行预灰和澄清中和处理。通过此两个步骤，可在蔗汁中产生化学反应形成大量的 CaPO4和 CaSO3沉淀物 ,在 化学反应过程，大量的非糖份被包裹或吸附，再通过沉降处理除去沉淀物，获高纯度的清净蔗汁。其中预灰过程需加入磷酸和石灰乳（Ca(OH)2），通过化学中和反应生产 Ca(PO4)化合沉淀物 ,在甘蔗制糖工艺中，该过程磷酸的使用量非常的关键。蔗汁中磷酸的用量检测通过磷酸值测定来判定，因其直接影响甘蔗制糖的澄清工艺质量，是甘蔗制糖技术人员需要准确掌握的关键性环节。

简介：以(木奈)李鲜果为原料,探讨加工(木奈)李果汁的最佳工艺条件。产品营养丰富,风味独特,各项指标符合国家标准。

简介：随啤酒行业规模化的发展和市场竞争的加剧，各公司在不断地寻找能降低生产成本的技改办法，提高市场的竞争力。如何节能就是技改的一大主题，能源的消耗不只在加热方面，降温也是能耗的重点。麦汁的降温需消耗大量的冷量，通过改变局部环境的气压，形成低沸点下的沸腾，会形成大量的水分蒸发，带出热量。基于此原理设计麦汁负压蒸发降温节能系统，用于啤酒糖化系统的节能改造。

简介：[ 摘 要 ] 选用浦江巨峰葡萄为主要原料，对其葡萄汁的出汁率、澄清工艺进行了研究，优化了自制葡萄汁的工艺流程。获得色香味俱全、澄清的葡萄汁。

简介：梨自古被尊推为＂百果之宗＂,味甘微酸性寒无毒,可以止咳、润肺凉心、消炎降火化痰解毒之功效。梨含有充足的水分、葡萄糖、蔗糖,以及维生素A、维生素B、维生素C、维生素D维生素E和微量元素碘,并能提供纤维素和钾离子。经常吃梨不仅能预防便秘,而且能促进人体内致癌物质的排出。还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、

简介：午餐时间,小朋友们都在安静地就餐,突然传来一阵抽泣声,只见李张霖小朋友饭菜一口没动,正在伤心地流泪。一直以来,短发的霖霖给我们的感觉是比较坚强,很少看到她流泪,肯定是遇到了什么大难题了。我赶紧关切地询问发生了什么事情。她就由低低的抽泣转为嚎啕大哭,边哭边语无伦次地说了一堆,从她断断续续的哭诉中我终于搞明白了事情的原委。原来,吃餐前水果时,她不小心滴了一滴番茄汁在衣服上。＂不就是一滴番茄汁嘛,回家让妈妈帮你洗一下就好了。＂我松了一口气,甚至觉得她是不是有点小题大做。谁知道,一提到妈妈,

简介：

简介：研究了一种传统西式调味汁的简易制作工艺和操作要点,得出了冷冻白色调味汁、一般白色调汁和其它白色调味汁的配方,此类产品的开发将丰富我国的冷冻食品市场,推动西式餐饮业的发展.

简介：关键字：多口味无沉淀莲藕的深加工，一般多是藕粉或者咸菜等，如今开发藕汁，可谓是创新发展，而生产藕汁的厚福牌企业莲藕汁是以新鲜莲藕为原料，经过现代科学技术加工而成的新型果蔬饮料，藕香浓郁，甘甜爽口。