简介：高等植物由营养生长向生殖生长转换的过程称为成花诱导，成花诱导过程由遗传和外界环境两个因素决定，研究发现植物共有5条主要途径控制着植物的成花诱导其中GA途径可通过赤霉素、细胞分裂素、生长素、脱落酸，乙烯等5类植物生长调节剂来调节。植物生长调节剂调节花芽分化有3种主要假说。本文综述了上述研究进展。

简介：通过重复回交和药剂选择，将棉铃虫Phoxim-R抗性品系对辛硫磷的抗性导入到BK77敏感品系中，得到棉铃虫BK77-R抗性品系，BK77-R和BK77为一对近等基因系。BK77-R抗性品系对辛硫磷的抗性达155倍，对溴氰菊酯有高水平交互抗性（抗性倍数248倍），对灭多威和硫丹有中等水平交互抗性，分别为31倍和11倍，对丙溴磷有低水平交互抗性（4倍）。在BK77-R抗性品系中，脱叶磷（DEF，酯酶抑制剂）对辛硫磷、灭多威和硫丹具有增效作用，增效倍数分别为7倍、2倍和1．9倍；增效醚（PBO，氧化酶抑制剂）对溴氰菊酯、灭多威和辛硫磷的增效倍数分别为21倍、2．2倍和1．7倍。与BK77敏感品系相比，BK77-R抗性品系的酯酶和多功能氧化酶活性均显著提高，而谷胱甘肽S-转移酶活性没有明显变化。上述结果表明，酯酶解毒代谢在棉铃虫BK77-R品系对辛硫磷的抗性中起重要作用，酯酶和多功能氧化酶解毒作用增强是该抗性品系对不同类型药剂产生交互抗性的重要原因。

简介：干酪是通过酶反应和酪蛋白沉淀，然后把乳清从凝乳中排出而得到的固体凝块。凝乳的形成足制作于酪的关键。介绍了天然干酪的生产工艺，主要研究了存干酪生产中，牛乳在凝乳酶等的作用下形成凝乳的基本原理。

简介：以兴仁薏仁米为试材,采用厚度为0.08mm的PE自封袋包装,研究其在温度4~24℃、相对湿度74%~86%储藏条件下感官、理化、微生物、菌落总数、脂肪酸组成及含量、挥发性物质组成及含量和生化指标的变化。结果表明,随着储藏时间的延长,薏仁米色泽逐渐变暗变黄,储藏60d时开始出现哈败味,形态变化从储藏120d开始,时间越长薏仁米长虫现象越明显,劣变及哈败味越严重;薏仁米在储藏过程中,水分含量基本保持不变;脂肪酸值、过氧化值和菌落总数总体呈上升趋势,与之对应的薏仁米长虫、劣变及哈败味越严重;饱和脂肪酸含量呈上升趋势,不饱和脂肪酸含量呈下降趋势;丙二醛含量与过氧化物酶活性呈负相关关系。从薏仁米储藏期间感官及理化性质变化,结合挥发性物质与理化、生化指标的相关性分析得出:薏仁米储藏过程中的陈化主要与醇类、酯类物质的氧化、分解,醛类、酸类物质的形成相关,也与脂类氧化降解密切相关。脂肪酸值与过氧化值可作为判断薏仁米陈化的主要指标。

简介：了解植物生长及其构成器官的调控机理是生物学上的一个重要目标。植物叶的发育是一个有趣的过程,由多种复杂的途径相互作用进行调控。一方面,叶发育的过程具有很强的可塑性,环境因素可以影响叶最终的大小和形态;而另一方面,植物叶片的发育过程普遍地遵循着一个基本模式,即叶原基从植物地上部分的顶端分生组织周围区起始发育,经过一系列细胞分裂和分化的程序最终发育成成熟的叶。在这一过程中,每一阶段都涉及转录因子、小分子RNA及植物激素等多种调控因素的复杂调控作用,最终形成形态大小固定的一片叶。本综述中主要从植物叶原基发育、叶轴性发育、叶大小发育和叶形发育等方面阐述了植物叶发育过程中各种因素的调控作用

简介：“舌尖上的安全”日益备受社会关注,而化学防治仍是当前生产中防治果园害虫利用最广、见效最快的防治手段。文章阐述各类果园杀虫剂的杀虫机理、毒性高低、作用方式、使用方法及用药安全间隔期,对其使用安全性做出评价,并列述当前果树禁用农药名单。

简介：采用液谱测定耐性，感性菜豆叶片对草甘膦的吸收及草甘膦传导入根中的量。耐性，感性菜豆吸收，传导草甘膦无差异，耐性，感性菜豆EPSP合成酶提取物中的蛋白质含量分别为3．00mg/mL和3．08mg/mL,EPSP合成酶的比活性分别为2．13nmol.min^-1.mg^-1蛋白和1．97nmol.min^-1.mg.^-1蛋白，但耐性，感性菜豆EPSP合成酶比活性被草甘膦不同浓度抑制的差异大，抑制耐性菜豆EPSP合成酶活性的草甘膦浓度I50为19．2umol/L，而感性的I50为6．3umol/L，两种菜豆对草甘膦的耐性差异在于各自的EPSP合成酶比活性被草甘膦的抑制程序不同。

简介：从黄茶品质形成机理、加工工艺和品种适制性等方面进行了综述。

简介：抗菌剂是一类具有抑菌和杀菌性能的功能制剂，分为无机、有机和天然抗菌剂3种类型。有机抗菌剂是合成类有机物，该类抗菌剂来源丰富，初始杀菌力强，抑菌杀菌效果明显，但毒性大，抗菌长效性、耐热性较差，易迁移，长期使用会产生耐药性等，其研究开发几乎处于停顿状态（夏金兰等，2004）。天然抗菌剂有资源丰富、无毒副作用等优点，但需要通过提取、纯化获得，利用成本高，

简介：介绍了果实成熟衰老过程中呼吸作用、乙烯释放量、细胞壁超微结构和组分变化，以及与果实软化有关的细胞壁酶的活性变化。多数果实软化是由于细胞壁的破坏，细胞中的果胶溶液化，纤维素解体等。与果实软化相关较为密切的4种细胞壁酶：多聚半乳糖醛酸酶（PG）、β-半乳糖苷酶（β-Gal）、纤维素酶（Cx）和果胶甲酯酶（PME）。为深入研究果实软化机理提供参考。

简介：胚珠是被子植物雌配子体的载体,是种子的前身,在植物有性生殖过程中占有十分重要的地位,研究胚珠发育的分子进化机制一直是人们关注的热点。拟南芥是植物分子生物学研究的模式植物,为植物器官发育的研究提供理论基础。本研究结合了近年来拟南芥胚珠发育分子机制研究的相关报道,从拟南芥胚珠起源的心皮边缘分生组织、胚珠特性形成、胚珠原基发育、珠被发育、胚囊发育五个方面进行了论述,以此为基础提出对今后胚珠发育研究的建议。

简介：我国每年因蚕病损失的产茧量高达数千吨,其中70～80%都是由病毒引起的蚕病所造成的.通过样品纯化后进行核酸性状分析,确认为都是DNV.从而证明我国主要蚕区的“病毒性软化病”应是DNV所引起的浓核病.随着分子生物学的进展,有的放矢地在病毒增殖过程中,切断其中的任何环节就有可能抑制病毒增殖,从而产生治疗效果.以蚯蚓为原料的第一代蚕宝素中,添加“扶正”“祛邪”的十味中草药,配制成《四号蚕宝素》.1987年在铜梁初试,1988年经西南农大蚕学系和四川省蚕丝学校作了攻毒试验、结果表明《四号蚕宝素》对防治DNV病效果显著,对CPV病有一定抑制作用,对NPV病无作用.《蚕宝素》经检测,富含蛋白质、氨基酸、核酸、维生素和无机盐钾等.所含游离氨基酸的种类和含量比例,与桑叶蛋白的十分相似,添食后改善蚕体营养,提高抗病力.蚯蚓是息风清热、通络利尿的传统中药,还有增强体液免疫之作用.加入补虚、壮阳、清热等中药后,在各地各季蚕的试用中,从未发现对蚕体有任何药害,且普遍反映添食后蚕喜吃、蚕体壮、蚕病少,能防治“水亮蚕”故而颇受欢迎.

简介：针对不同类型的保鲜膜气体分子吸附→溶解→扩散→解析的特征,研究分析了多孔保鲜膜MA机理,建立特征数学模型,从而为保鲜膜的研制和科学的使用奠定了理论基础.

简介：沙棘是药食同源的功能植物，其果、叶、皮中富含有维生素c、维生素E、β-胡萝卜素、原花青素、槲皮素、多糖等多种抗辐射生物活性物质。本文就沙棘中主要的抗辐射生物活性物质的抗辐射机理，近年有关的抗辐射试验研究状况进行了综述，并对沙棘抗辐射研究提出进一步的展望。

简介：

简介：从烟叶霉变的病原学、发病规律、霉变检测和防霉技术等方面,综述了国内外在储烟防霉学领域取得的进展,对今后储烟防霉的研究进行了展望。

简介：本文研究了复方氨基酸等10种药剂对烟草花叶病的防治效果及其防治机理.结果表明:(1)复方氨基酸、抗毒增产剂、植物生理平衡剂、水杨酸和硫酸锌等5种药剂对烟草花叶病均具有一定的预防效果,其中以前两种药剂预防效果最好,防效达58.3%.此外,复方氨基酸还具有较好的治疗作用,治疗效果亦达52.1%;(2)药剂处理可在一定程度上延缓烟株矮化和减轻个体发病程度,抗毒增产剂、硫酸锌、5%菌毒清和复方氨基酸等4种药剂效果明显,尤以前两种药剂刺激烟株生长效果最为明显,株高反而超过无病的健株;(3)药剂处理可使烟草叶片内SOD和POD活性上升,而CAT活性下降,其中复方氨基酸等5种防病效果较好的药剂对酶的活性影响也最大.药剂防治效果与烟叶内SOD、POD活性呈正相关,而与CAT活性呈负相关.

简介：本文从秸秆的特性及秸秆处理机理，着重阐述了通过物理、化学和生物方法来提高秸秆的饲用价值，并介绍了几种我国目前应用较普遍的几种处理秸秆的方法。提出：在我国目前应加紧研制生产小型秸秆调制机；在有些地方建立工业化生产基地，以及大力推广应用氨化处理技术，充分利用农业秸秆发展饲料生产，为畜牧业的发展提供充足的饲料资源。农业生产可以产生出大量的副产品，这些副产品经过适当的加工处理，应用到畜牧业生产中，是不可忽视的潜在饲料资源。目前我国的农业副产品数目可观，其中秸秆每年就有６～７亿多吨，但真正应用于畜牧业生产的却微乎甚微，大部分秸秆被废弃或被烧掉，造成极大浪费，如何利用这部分有机物质具有很大的经济意义。

简介：农机化技术的发展水平，应用程度、实施效果的好坏，已直接影响了粮食产量的提高，甚至已成为制约粮食单产水平增长的关键，是粮食增产的重要、关键因素。下面浅谈一点拙见。

简介：柑桔全爪螨又名柑桔红蜘蛛，是一种世界性害螨，在我国各柑桔产区为害特别严重。目前，化学防治仍是控制柑桔全爪螨最为有效的措施，但由于其个体小、世代多、繁殖力强，对药剂极易产生抗性。尽管柑桔全爪螨抗性极其严重，但确切的抗性分子机理仍不明确。鉴于此，中国农业科学院柑桔研究所综合防治课题研究人员，利用新一代高通量顺序技术，