简介：微课类信息化教学资源建设涉及信息化教学模式的不同方面,如果缺乏整体设计理念,会导致微课资源在实际教学应用中不能充分发挥其应有的功效。系统论强调系统各子要素之间的关联性、协同性。文章运用系统论思想研究微课教学资源建设的途径,利用知识地图以及学习矩阵为学生指明从事职业与课程知识点之间关系的动态变化,基于知识地图和学习矩阵组织的微课教学资源与信息化教学模式之间的目标一致性得到提高。最后通过对浙江省在线开放课程《服装面料认识与鉴别》的实例剖析,说明了本研究的有效性,以期对今后的微课教学资源设计工作有所裨益。

简介：研究自然发酵及其优势菌（酵母菌）对小米淀粉分子结构及糊化特性的影响,为剖析不同菌属在小米自然发酵中的改性机理及发酵对小米淀粉性质的影响奠定理论基础。采用0.2g/100mL的NaOH提取发酵后的小米淀粉,研究自然发酵及优势菌发酵后对小米淀粉颗粒特性、结晶度、官能团、分子量、糊化及老化特性的影响。结果如下：酵母菌发酵后,淀粉颗粒表面有明显的侵蚀迹象,而自然发酵淀粉颗粒表面侵蚀迹象较轻;酵母菌发酵后小米淀粉的结晶度较自然发酵减少0.33%;发酵并未改变小米淀粉官能团区的峰位,但特征峰强度减弱,酵母菌发酵后小米淀粉指纹区图谱消失;未发酵小米淀粉重均分子量为1.5×10^4~5.9×10^5g/mol^-1,自然发酵分子量在2.1×10^4~5.4×10^5g/mol^-1间,酵母菌发酵后支链淀粉长链及直链淀粉比例减少而中间及短支链淀粉的比例相对增加;酵母菌发酵96h糊化温度较自然发酵下降1.07℃,热焓值较上升0.78J·g^-1;回生值较自然发酵下降471mPa·s。自然发酵的优势菌（酵母菌）使小米淀粉的分子结构、糊化及老化特性发生明显变化,并在小米自然发酵过程中起主导作用。

简介：最近中粮在公开招聘总经理，张裕董事长周洪江在谈海外并购，前不久王朝出售子公司，宁夏产区集体出现在波尔多酒展，这一系列现象似乎都在指向中国葡萄酒企业之难，也在力图寻找出路。

简介：由木质化引起的质构劣变是嫩茎蔬菜贮藏中难以解决的问题之一。长期以来,众多学者针对这一问题展开了大量研究,以期实现对木质化进程的调控。高静压技术是一种新兴的食品最少加工技术（非热加工技术）。近年来一些研究报道了其用于调控嫩茎蔬菜质构品质的可能性。本文综述高静压对果蔬细胞生理状态、木质化相关代谢酶和酚类等底物的影响,对高静压在调控果蔬采后木质化方面的研究和应用前景进行展望。

简介：分析苏州健雄职业技术学院信息技术类专业近3年的生源类型,发现生源结构趋于多元化。中职注册生和高中生源学生在思想政治素质、通识课程学习、专业技能学习等方面,学情和能力水平参差不齐,据此提出信息技术类专业人才培养方案应从人才培养目标、课程结构、课程内容及课程实施4方面进行改革,实施＂因材施教、分层分流＂的教学模式。

简介：“I-”时代的来临给传统高职大学语文课堂带来冲击,也为新型大学语文课堂带来契机。“I-”时代高职大学语文课程信息化教学可从以下方面入手:重视信息化教学资源建设,提升教师信息化教学能力,打破传统教学模式,搭建信息化教学平台,培养学生的信息处理能力。高职大学语文课程信息化教学推进过程中需要注意翻转课堂实践中课前学习效果的保障,在线学习时课堂纪律的控制和课堂气氛的活跃,课余师生互动与教师个人学习生活的矛盾,教学评价的科学性等问题。

简介：为了提高干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌在冻干食品中的活力及其贮藏稳定性,以乳清分离蛋白（WPI）-低聚果糖（FOS）复合物为壁材,通过乳化法制作益生菌微胶囊,以香蕉作为微胶囊载体,将微胶囊混入香蕉泥中冻干成粉。测定微胶囊的包埋率,对包埋益生菌香蕉粉的理化性质,在模拟胃肠道中的活性及贮藏稳定性进行评价。结果表明：WPI-FOS壁材包埋嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌包埋率分别为98%和95%,与WPI壁材相比分别提高8.89%和10.47%（P〈0.05）。WPI-FOS包埋嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌微胶囊益生菌香蕉粉较未包埋的益生菌香蕉粉缓冲能力分别提高28.83%和73.75%（P〈0.05）,总水溶性糖含量分别提高28.28%和80.95%（P〈0.05）。经模拟胃肠液处理90min,WPI-FOS包埋益生菌的香蕉粉中活菌数达到（7.05±0.1）lgcfu/g,而未经WPI-FOS包埋益生菌的香蕉粉在模拟肠液中无菌存活。WPI-FOS包埋益生菌的香蕉粉经4℃、30d贮藏后活菌数≥8.57lgcfu/g。以上结果表明：经WPI-FOS壁材包埋益生菌的冻干香蕉粉在不利条件及长时间贮存时,可保持较高的菌活力和较好的贮藏稳定性。

简介：信息化教学可以克服＂导游基础＂课教学内容繁杂与教学时间有限、学生学习兴趣不高与应用型人才培养目标之间的矛盾等,是传统教学的有益补充,也是改变课堂教学关系、不断优化教学设计、解决实地实训困难的重要途径。以＂故宫之旅＂情境为例介绍＂导游基础＂课程信息化教学改革的实施举措。

简介：中国纸业网2016-12-22报道:日前,恒安集团向拓斯克订购了两台模块化增强节能型卫生纸机,计划安装在其位于新疆自治区的昌吉工厂。这两台以模块化增强节能型设计的卫生纸机是拓斯克首次提供给恒安集团的。运行车速1600m/min,幅宽2.8m。配备TTHEADBOXSL-T单层全水力式流浆箱、TTSuctionPressRoll-SPR1200大直径真空压榨辊、TTSYD-12FT2°GENERATION具有优化沟槽设计的第二代钢制扬克缸,以及

简介：利用溴乙酸对氧化石墨烯（GO）进行羧基化改性,制备了羧基化氧化石墨烯（GO-COOH）,通过傅里叶变换红外光谱、原子力显微镜、热重分析对其进行了表征。然后采用不同用量的GO-COOH通过物理共混分别制备了不同用量的GO-COOH改性的聚丙烯酸酯皮革涂饰剂,并应用于皮革涂饰。考察了皮革涂饰浆料配制过程中加料顺序对滤渣产生的影响;研究了GO-COOH用量对聚丙烯酸酯涂层的耐干湿擦性能、表面光泽度、耐折牢度及粘着牢度的影响。结果表明：当GO-COOH在加入染料水并过滤除去滤渣之后再加入到涂饰浆料中,可以避免GO-COOH沉淀;在研究的GO-COOH用量范围内,GO-COOH的加入可以提高涂层的耐干湿擦性能、耐折牢度及粘着牢度,但是不会对涂层的光泽度产生显著的影响。而且,随着GO-COOH用量的增加,涂层的耐干湿擦性能、耐折牢度及粘着牢度越好。