简介:辣椒素酯类物质是辣椒果实中低辣味的辣椒素类似物.其生物活性与辣椒素类物质相似,有抑制脂肪积累和抗氧化等特性.由于辣椒素酯类物质的辣味低,与辣椒素相比更易于制作食品添加剂.但是辣椒素酯类物质有水不稳定和热不稳定性,其含量随果实的成熟而逐渐降低.所以,含有辣椒素酯的果实适合在成熟之前鲜食.以前的遗传研究表明p-AMT和Pun1两个基因控制辣椒素酯的合成,这两个基因分别表示为A、B.基因型为aaBB和aaBb的植株果实中含辣椒素酯,辣味较低.本研究在杂交育种中利用p-AMT和Pun1基因的DNA标记选育了一个含有辣椒素酯类物质的辣椒新品种.Murasaki(AAbb)和CH-19Sweet(aaBB)杂交后代的基因型都用DNA标记进行了鉴定.p-AMT基因型利用dCAPS标记鉴定,Pun1基因型用SCAR标记鉴定.分析杂交后代的基因型,筛选出基因型aaBB或者aaBb的植株并培育出了一个新品种MaruSalad.MaruSalad果实的辣椒素酯含量为700μg/gDW.同时MaruSalad的果实比CH-19Sweet大,而且适合鲜食。
简介:在1999年广东元宵花市场上,江西大余金中花卉种植中心的金边瑞香独占鳌头,供不应求,销售收入达75.2万元。这家个体花卉种植园不仅生产江西大余特色花卉金边瑞香,近年又在比利时杜鹃和虎舌红生产上显出非凡实力,创下了出色的社会效益和可观的经济效益。从1988年筹资5000元在自家楼顶上搞空中花园起步,发展到目前拥有花圃面积45亩、固定资产360万元、营业额达120万元的规模。金中花卉种植中心能有今天的成就,是它的主人——钟书纯艰苦创业、勇于开拓的结果。 1988年,年仅36岁的钟书纯面对即将子承父业、终身务农的状况,想到家乡人多地少,靠从事传统农业难以脱贫致富,便和自己的妻子一