简介:摘要目的本实验主要探讨本市餐饮服务食品食源性致病菌污染状况调查分析。方法选取本市2015~2016年具有代表性的超市、农贸市场等350份餐饮服务食品进行随机调查,根据《全国食源性致病菌监测工作手册》中的标准进行抽查,对所有样品中的沙门氏菌、单核细胞增生性李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌O157H7、阪崎肠杆菌、腊样芽孢杆菌、志贺氏菌以及副溶血性均等8个项目进行检查。结果350份餐饮服务食品中,共检查出51株致病菌,检出率为14.57%;51株致病菌中医副溶血性弧菌所占比例最高,占据3.92%。结论本市餐饮服务食品食源性致病菌污染情况较为严重,需要加强食品监督,提高食品质量。
简介:摘要 目的 为调查文昌市肉与肉制品中食源性致病菌的污染情况,为查找食品安全隐患提供科学依据,并对食源性致病菌导致的疾病进行控制。方法 参照 2021—2024 年《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,对采集的肉与肉制品开展食源性致病菌监测。结果100份肉与肉制品的致病菌检出率45%(45/100),共检出食源性致病菌45株。其中检出沙门氏菌 28 株,致泻大肠埃希氏菌 16株,单核细胞增生李斯特氏菌1株。 结论 文昌市肉与肉制品食源性致病菌的污染程度不一,加大了食源性疾病发生的可能性,有关部门应进一步加强食品卫生监测与监管力度。
简介:摘要:水体重金属污染严重影响着居民健康,是中毒及致癌的主要因素,所以需要对居民饮用水实现定期检测,以保证饮用水安全。本文就如何设计方案及研究方法进行介绍,给相关工作人员提供参考,以便实现科学、有效、安全的水体检测并形成规范的报告形式。
简介:摘要:目的 通过Meta分析建立PM2.5与我国居民每日死亡之间的暴露-反应关系,评估我国PM2.5污染造成的健康危害。方法 根据关键词联机搜索中文数据库,收集2013年-2020年间符合纳入排除标准的文献。采用Stata 16.0软件进行Meta分析,进行异质性检验和发表偏倚检验与校正,得出暴露-反应关系系数。结果 共纳入文献7篇,经异质性检验后各研究异质性较低,不存在发表偏倚。即大气PM2.5每增加10µg/m3,居民每日死亡率增加0.61%(95%CI:0.48%-0.77%)。结论 我国大气PM2.5浓度升高可能增加居民死亡率。
简介:【摘要】目的:探讨饮用水中微生物污染与健康风险之间的关联,以评估饮用水质量对公众健康的潜在影响。方法:随机选择了2000例受试者,分为观察组和对照组,每组各包括500例健康受试者和500例亚健康受试者。观察组受试者使用可能微生物污染的饮用水,而对照组受试者使用清洁的饮用水。我们测量并比较了两组受试者的水质参数,如耐热大肠,埃希大肠、致病性肠杆菌属;危及健康问题的发生率,包括腹泻、呕吐和肠道感染。结果:观察组的受试者在水质参数方面表现出不利特征,包括埃希大肠超标和耐热大肠超标。与对照组相比,观察组的健康问题发生率明显更高,腹泻、呕吐和肠道感染的发生率分别为12.5%、7.8%和9.2%。统计分析结果显示,这些差异具有统计学上的显著性(p值<0.05)。结论:本研究结果支持了饮用水中微生物污染与健康风险之间的关联。水质参数的差异可能导致健康问题的发生率上升,尤其是肠道感染。这些发现强调了饮用水质量管理的重要性,以减少公众健康的风险。