简介:摘要长期处在低温环境中的低温微生物对于净化环境中的污染物和保持环境的生态平衡起着很重要的作用,从低温得到的脂酶、蛋白酶在食品工业和洗涤剂添加剂中有很大的应用潜力。从微生物多样性考虑,这些低温微生物是重要的微生物和基因资源。但是,低温微生物的抗低温机制还没有被完全解释清楚,和嗜热菌比较,低温微生物及其低温酶在生产中达到实际应用的实例很少。值得高兴的是,近年来对于低温微生物的研究日益增多,随着研究的深入以及与生物工程技术的结合,会使低温微生物的应用更加广泛。本文论述了低温微生物生态及分子适应性,探讨了低温微生物的冷适应机理,并对其在环境工程领域的应用进行了介绍。