简介：由于鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1～2天.因此,将其加工成盐渍品贮藏保鲜是解决其保鲜期短的有效方法.现将盐渍鸡腿菇加工技术介绍如下.1采收在菇蕾期即菌环紧包菌柄,菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片,高度在10～15cm之间时迅速采收.若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇质量.采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整、无破损,菇脚应切削整齐.

简介：通过使用不同的辅料和佐料进行加工筛选,研究出独特的麻辣兔肉加工工艺。经卤腌制、煮制、油炸,生产出色、香、味俱佳的麻辣兔肉,其风味独特,味道鲜美,营养丰富。

简介：由于沙棘含有许多重要的营养成分，如维生素和亲脂性物质等，所以它已成为重要的植物资源。而且，不论是野生的还是人工种植的沙棘，都是重要的食品、医药和化妆品的原料资源。

简介：红薯的副产品主要有红薯粉渣和薯藤，均是良好的饲料原料。现将红薯粉渣鲜贮和薯藤糖化加工技术介绍如下：一、红薯粉渣鲜贮加工技术红薯粉渣是薯块提取淀粉后的主要副产品，是生猪的好饲料。红薯粉渣由于含水量多，如果不及时晒干，堆积后容易酸败变质；而晒干后的粉渣，营养损失大，饲喂时费时、费工、耗燃料，既不方便，又不经济。若采用鲜贮，其营养成分比晒干后少损失３０％左右。且饲喂方便、省工省时、省燃料。具体做法是：选用无毒聚乙烯塑料薄膜（厚８－１０丝米左右），用火粘成与化肥袋（或饲料袋）直径一样，而长度为３０－４０厘米的塑料袋，然后装在化肥袋（或饲料袋）内备用。将鲜薯粉渣摊开晾晒，晾至含水量７０％左右时装袋。装袋

简介：

简介：香椿属楝科多年生植物，其幼芽可供食用，树皮、果实均可人药，属食用价值和营养价值均很高的木本蔬菜。

简介：禾花鲤因长期在稻田放养、食水稻落花而得名。它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50～250g之间。其肉质细腻、营养丰富、刺少油多、无腥味，无论清蒸、油炸、红烧或是炖汤等均鲜香味美。它主要产于广西桂北地区的全州、

简介：1红雪兔的加工技术红雪兔成品外观油润红亮,肌肉富有弹性,鲜嫩味美,风味腊香醇厚,出品率为净重的50%～55%.

简介：金针菇酸乳是以金针菇发酵液和新鲜牛乳为原料经乳酸菌发酵制得的优质酸乳,它集金针菇营养成分与肠胃益生菌保健因子为一体,具有良好的外观及风味,是一种理想的营养保健食品.

简介：玉米中含有的各种营养成分远高于大米、白面,特别是它含有人体所需的粗纤维量是大米、白面的4倍～8倍.黄玉米中富含维生素A,对人的视力有益;含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等不饱和脂肪酸,对软化血管有益.国际营养专家认为玉米中含有的谷胱甘肽组分,可与人体多种致癌物质结合后,可减弱其影响,达到防癌作用.

简介：

简介：主要介绍了丹参的高产栽培方法及其采后炮制工艺对有效药用成分丹参酮IIA的影响。

简介：乌龙茶是一种半发酵茶，它以不同于其它茶类的茶树品种、采摘标准和加工方法制作而成，具有独特的风格。乌龙茶因具有自然的花、蜜香气，醇爽清甘的滋味和青蒂绿腹红镶边的茶叶，享誉海内外。

简介：1加工容器的准备根据所加工数量的多少，准备所需不同大小的盆、桶、削皮刀、汤勺、案板、四旋式罐头瓶等。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌备用。

简介：岭鼎玉剑产于广西壮族自治区腾县福鼎茶场。该场于2001年春在海拔500～600米的六伏山上建立福鼎大毫无性良种茶园500亩，从建园开始至今采用施农家肥(腐熟饼肥、猪粪、鸡粪等)，将茶园培育得郁郁葱葱，病虫害防治上采用Bt生物农药，是真正的无公害茶园。他们的宗旨是求精不求多。由于茶园符合环保要求，加之茶树黄砂土固本，山精石液润育，茶园常年云雾缭绕，

简介：中国的茶树栽培历史悠久,在长期的发展过程中,逐渐形成了四大茶区,即华南茶区,西南茶区,江南茶区和江北茶区。华南茶区位于中国南部,是中国最重要的茶区之一,主要包括广东、广西、海南、台湾等省份,茶树资源丰富,主要生产乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶如六堡茶等。研究华南茶区主要茶叶加工技术不仅育利于提高华南茶区的茶叶品质,而且有利于提高华南茶区茶叶生产效益,对推动华南地区整体经济效益具育非常重要的作用。因此,本文对华南茶区主要茶叶种类及加工技术的相关性研究进行了综述,概述了华南茶区主要乌龙茶加工技术、红茶加工技术、绿茶加工技术、黑茶加工技术等,为后续研究华南茶区主要茶叶加工技术提供参考,以促进华南茶区茶叶产业健康、稳定、可持续发展。

简介：1备料鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰2525千克、红茶末5丁克、食盐4千克、黄丹粉0．9下克、草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。

简介：本文分析认为桑蚕削口茧仓储条件应通风、干燥、遮光、防潮、防鼠与防火。削口茧入库前必须认真检查，让其水分含量控制在10．5％以下，利于防止霉变。削口茧出库加工包括选茧、煮茧脱胶和漂洗。建议应用蒸汽煮茧脱胶，利于提高工作效率和节省燃料。

简介：

简介：简述银杏叶的药用和保健功效，对银杏叶和核桃仁的成分进行了分析，为银杏叶核桃仁保健复合饮料的研制提供了理论依据。在此基础上，从原料处理、调配、高压均质、灭菌、灌装、封口、二次杀菌、制作配方、技术指标等方面介绍了银杏核桃复合饮料的加工技术。