简介：6月6日-9日，由宁波保税区、新食品杂志社共同主办的“首届中东欧国际葡萄酒挑战赛暨最受市民欢迎的中东欧葡萄酒评选”在浙江宁波保税区举办。

简介：对具有地方特色的黑茶品种——广东陈香茶渥堆发酵过程中的优势微生物群系演化进行研究,结果发现其优势种群为黑曲霉（Aspergillusniger）、灰绿曲霉（A.gloucus）、产黄青霉（Penicilliumchrysogenum）、近平滑假丝酵母（Candidaparapsilosis）、根霉（Rhizopussp.）和木霉（Trichodermasp.）。开潮渥堆开始发酵时,以产黄青霉为主,占47.9%～91.9%。黑曲霉繁殖迅速,在发酵中、后期其占绝对优势（83.1%～97.9%）。开潮渥堆时茶堆的含水量对微生物种群演化有显著影响,当其含水量30%～35%时,黑曲霉和酵母的生长繁殖较含水量20%～25%时快。通过水分调控微生物群系,可以达到提高陈香茶品质的目的。

简介：没有锐利的目光，做事却雷厉风行，从原料产地选择的亲力亲为，到实地考察最好的采摘季节,浙江中味集团董事长陈卫忠并没有高姿态的“视察做派”：他用最直观的行动，带领企业发展。一个30岁出头，把吃苦耐劳，作为挽救企业唯一信条的企业家，必能有所作为。——专访陈卫忠先生心得

简介：他们从来都不缺少天马行空的时尚解构,他们常常能爆发出非凡的创意能量,他们虽没有蜚声国际,但却以属于个人鲜明特征的时尚符号,得到越来越多人的关注……他们就是赋予当今时尚界新鲜和活力的创意新生代。

简介：<正>中国国际时装周已成功举办十届啦!虽然,中国时装周没能像巴黎、米兰一样享誉全球,中国的时装设计师还未曾被世人所熟知,但随着时装周的日趋成熟,国内时装设计师和时尚品牌的茁壮成长,为中国的时装界带来了令人瞩目的光芒。本界中国国际时装周上,可谓中外名师云集、时尚色彩与风格异彩纷呈。多位历届金顶奖设计师、十佳设计师和颇具实力的设计师精彩的专场发布,给人们带来了缤纷的视觉大餐,惊喜连连。本界时装周的一大特色,就是设计师们不约而同地从中国古代文化中发掘创作源泉。从梁子的“儒”到刘洋的“黛”,再加上祁刚的“阁楼”,一次次让我们通过时装,领略中国文化的博大精深。不过,虽然都以“古色古香”为切入点,但背景、内容却又都各具特色。梁子将儒家的思想浸润到作品中:刘洋以古典带动现代时尚感;而祁刚则是将背景移步到秦汉时代,虽然,采用真丝这样轻柔的材质,却展示了大气磅礴与凝重氛围。在舒缓、典雅的乐曲声中,在模特轻柔的步伐下,含蓄而不失妖娆的内涵在这一刻竞相释放。总之,个性鲜明、具有文化底蕴的民族元素,是中国设计师走向国际舞台不可或缺的因素,只有很好地把握和运用民族特色,才能走得更远、更辉煌。

简介：南京生活用纸年会期间，湖北丝宝卫生用品有限公司的展台布置得非常温馨、亮丽，凸显了洁婷“宠爱”女性的品牌理念。丝宝是如何在竞争激烈、瞬息万变的卫生用品市场中获得成功的呢？《生活用纸》杂志编辑周杨采访了丝宝公司陈莺总经理。

简介：2005年7，国际食品法典委员会（CAC）决定将食品添加剂和污染物法典委员会（CCFAC）拆分为食品添加剂委员会和污染物委员会。原（CCFAC）的主持国荷兰拟继续担任污染物委员会主持国，2006年7月举办的第29届CAC大会选举确定了新的食品添加剂法典委员会主持国。2006年5月，国务院领导指示由卫生部代表中国承担国际食品添加剂法典委员会主持国申请。

简介：在2013年成都春季糖酒会上，法国皮埃尔一杜邦酒庄举办了一场以“中国葡萄酒市场拐点”为主题的高峰论坛。这场论坛吸引了来自全国各地数百名酒商的参与，会议厅内座无虚席，一些迟到的酒商甚至站着听完了整场论坛。时隔一个多月，当本刊记者联系其中国区市场总监刘华女士时，她正在市场上走访当时从外地赶来参会的经销商，与他们做面对面更深入的沟通，希望皮埃尔-杜邦品牌2013年在中国更稳健、更深入地与全国有品牌认知度的合作伙伴共同拓展和服务市场。

简介：本刊记者从12月1日——3日由中国发酵工业协会主办,广东一品鲜生物科技有限公司承办的1999新型风味料生产与应用研讨会上获悉,我国酵母抽提物等新型营养鲜味剂发展十分迅速。近几年我国新型复合调味料以平均50%的速度增长。1996年为40万吨,1997年100万吨,到1998年达150吨。新型复合调味料正在走向享受——营养——保健的三大功能,进入人们的一日三餐,并已成为我国食品工业发展的新的经济增长点。酵母精(酵母抽提物)是某营养性、功能性为一体的鲜味剂、鲜味改良剂、风味增强剂。在国际市场上,其销售额占鲜味剂总销售额的40％左右。酵母抽提物在食品配料中扮演着重要的角色,给食品带来绝佳的风味。据有关资料统计,1993年酵母精世界产量约5万吨,近几年以20％的速度增长,目前已达10万吨。按93年的市场统计,世界鲜咪剂市场占有率为:HVP36％,酵母精35％,MSG17％,HAP(动物浸膏)10％,其他2％。目前日本酵母精年销售额高达9亿日元,酵母调味料有100多个系列,仅美国最大的红星酵母公司酵母抽提物已占公司总产值的30％。这些国家的各大酵母生产厂以面包酵母或其他酵母为原料生产酵母抽提物,配以HVP、HAP、I+G等其他调味物质,形成了上百种风格各异的系列产品,占据了越来越多的食品调味料市场。我国酵母制品商品化生