简介：与各种高分子合成的水凝胶相比,半纤维素基水凝胶具有难以比拟的优势,如环境友好性、生物兼容性、无毒及可降解性等。文中从制备方法角度归纳和总结了木质纤维半纤维素基水凝胶材料近年来的研究进展以及潜在的商业应用前景,并指出了半纤维素基水凝胶在研究中存在的问题及发展方向。

简介：介绍木材碱法纸浆和亚硫酸盐法纸浆中残余木素的化学结构，并与原料木素进行比较；同时介绍碱法纸浆中残余木素—碳水化合物复合体的化学结构，及其在蒸煮过程中的形成机理。

简介：综述了仿酶在木素降解中的应用,包括铁卟啉、锰卟啉、金属酞菁、GIF体系、系夫碱、铜-胺配合物以及双核金属络合物。研究表明,这些仿酶化合物和仿酶体系能有效地降解木素。

简介：一般制果冻均以果胶、海藻酸钠、琼脂等作为稳定剂.用果胶作稳定剂,由于高度水合,糖能使其脱水发生氢键结合而凝胶,这种脱水作用只有糖度达到50%以上才能发生,本实验采用明胶作为稳定剂制作果冻,因为明胶蛋白有十八种氨基酸,其营养价值优于其它稳定剂,因此用明胶制作果冻是老年及儿童的营养辅助食品.本品还用低热值的甘草甜素甜味剂代替部分蔗糖大大降低了产品的热能,而口感与蔗糖制品无明显区别,其热值下降了2/3,成本也有一定的降低,可以说使用甘草甜素制作的果冻为低糖,低热能食品.

简介：多放蔬菜火锅作料有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究”热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充秋冬人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

简介：原花青素的抗氧化活性与聚合度有很大的关系,高聚体的抗氧化活性不及低聚体,且难以被人体吸收利用。将高聚体水解成活性更高的低聚体或单体,可以充分利用天然植物资源。葡萄籽原花青素粗提液用AB-8大孔树脂吸附纯化,以不同浓度乙醇溶液梯度洗脱,采用亚硫酸作为酸介质将乙醇浓度为33%、35%、37%、39%、41%的洗脱液原花青素高聚体水解。以平均聚合度、自由基清除率和VC当量浓度为指标对原花青素高聚体水解效果进行评价,并检测水解产物中副产物,讨论了水解过程机理与酸介质影响。水解后原花青素的平均聚合度显著降低,抗氧化活性提高。用分光光度法定性检测,产物中没有副产物生成。水解液进行分级分离,表明水解产物主要为低聚体。

简介：现在食品消费，已经从果腹转为美味健康的双重要求，在这样的环境下，黑糖棒棒糖被越来越多的消费者看好，而对于黑糖的消费来说，目前市场因品类较少，还处于空白阶段，国内品牌完全没有出现领头羊，所以谁能抓住先机，谁就能引导消费者．抓住消费者。素手浣花品牌源自台湾苗栗三义客家文化纯朴自然的客家传统生活美学，旗下各个系列产品，

简介：用广角X射线衍射（XRD）和红外光谱（FT—IR）的高斯函数分峰拟合法研究了桉木浆综纤维素稀酸水解去除无定形区过程中晶型和氢键模式的变化。研究结果表明，稀酸水解前后，纤维素的结晶度和晶面尺寸增大，桉木浆综纤维素、盐酸水解桉木浆综纤维素和硫酸水解桉木浆综纤维素中分子问氢键的相对含量分别为48．15％、77．07％、55．22％，证实纤维素链间主要靠分子间氢键结合，稳定纤维素链；分子内氢键处于辅助地位。稀盐酸水解纤维素无定形区前后，分子内氢键的强度分别从10．05％下降到4．19％，41．78％下降到18．74％，分子间氢键的强度则从48．15％上升到77．07％。稀硫酸水解纤维素无定形区前后，分子内氢键强度分别从10．05％下降到7．63％，41．78％下降到37．15％，分子间氢键强度则从48．15％上升到55．22％。稀酸水解前后，纤维素的晶型不变，只是发生氢键类型的相互转化。

简介：用等体积浸渍法制备CuO／C催化剂，采用FTIR、UV、^1H-NMR光谱和HPLC色谱，分析了以CuO／C为催化剂，以环己烯为还原剂对麦草碱木质素进行催化，研究了碱木质素的化学结构变化。红外光谱表明，还原碱木质素的总羟基（酚羟基和醇羟基）含量增加，羰基含量减少，芳环稳定；^1H-NMR光谱证实，还原碱木质素的羰基质子数呈下降趋势，羰基被还原为羟基；酚羟基和醇羟基质子数增加；高效凝胶渗透色谱分析表明，还原碱木质素的数均分子质量有所增加、重均分子质量减少，活化碱木质素的多分散性小于碱木质素的多分散性。CuO／C催化剂对木质素还原反应具有明显的催化作用，其化学结构发生了改变，活性宫能团增加，苯环结构稳定，木质素的反应活性提高。

简介：本文报道了明胶的标准1H和13C——核磁共振谱,并附有精确的化学位移值,对未知谱线进行了归属.

简介：为了提高碱木质素的反应活性，探讨了高压条件下，以Pd／C为催化剂，氢气对碱木质素的加氢反应。研究结果表明：在催化剂的负载量3％、用量10％，温度100％，时间4h，氢气压力3MPa的条件下，反应后碱木质素的总羟基、醇羟基和酚羟基含量分别为15．69％、11．45％、4．24％，较反应前分别提高了158．1％、310．4％、28．9％。^１H-NMR分析显示，代表羰基和羧基的质子吸收减少，而代表酚羟基和醇羟基的质子吸收增加。GPC分析表明，碱木质素结构单元间的缩合减少，质均分子质量和数均分子质量在反应后都有所下降，碱木质素的多分散性增大。元素分析显示，C和H的含量在反应后都有所增加，而O含量降低，表明碱木质素发生了还原反应。

简介：

简介：目的：观察不同形态硒（L-硒甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸钠、富硒酵母）、维生素E、紫胡萝卜提取物（主要成分为花青素）单独和联合用药对H2O2诱导H9c2细胞损伤的保护作用,并探讨其作用机制。方法：将H9c2细胞随机分为11组,即①空白对照组,②H2O2模型组,③L-硒甲基硒代半胱氨酸组（SeMSC）,④亚硒酸钠组（SS）,⑤富硒酵母组（SEY）,⑥维生素E组（VE）,⑦紫胡萝卜提取物组（Ant）,⑧VE＋Ant联用组,⑨SeMSC＋VE＋Ant联用组,⑩SS＋VE＋Ant联用组,（11）SEY＋VE＋Ant联用组。经不同样品组干预处理后,通过H2O2诱导细胞氧化损伤,检测各组H9c2细胞的存活率,脂质氧化终产物丙二醛（MDA）含量,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力。结果：与模型组相比,不同形态硒、维生素E、紫胡萝卜提取物单独和联合用药组H9c2细胞的存活率明显增加。同时,细胞内MDA的含量降低,SOD、CAT、GSH-Px的抗氧化活力增强,联合用药组的效果优于单独用药组。结论：不同形态硒（L-硒甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸钠、富硒酵母）、维生素E、紫胡萝卜提取物均可保护由H2O2诱导引起的H9c2细胞氧化损伤,提高心肌细胞抗氧化能力,联合用药组的效果优于单独用药组,具有明显的抗氧化协同作用。

简介：L-抗坏血酸作为一种安全高效的抗氧化剂广泛用于食品工业，然而L-抗坏血酸有稳定性不佳、脂溶性较差等缺点。本文以L-抗坏血酸和马来酸酐为主要原料，采用直接酯化法对L-抗坏血酸进行分子修饰，合成了甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯，对其结构进行鉴定后，确认为目标产物。反应条件为：马来酸酐和甲醇摩尔比1∶1，60℃保温反应2.5h得马来酸单甲酯；L-抗坏血酸和马来酸单甲酯在摩尔比2.5∶1的条件下，25℃-26℃反应32h得产物。实验表明：本产物保留了L-抗坏血酸高效的抗氧化性能，进一步对其抗细菌、酵母和霉菌的效果进行研究，生长曲线的测定可以表明产物有较广的抗菌谱系，对细菌、酵母和霉菌均具有较强的抑制作用，显著降低它们的最终生长量，而且效果优于常用防腐剂山梨酸钾，是一种有潜力的食品添加剂。

简介：用热重分析法研究了从黑液中提取碱木素的热解行为及其动力学规律，并分析了碱木素在不同升温速率下的热解特性。结果表明，碱木素的非等温失重过程由脱水、保持、剧烈失重和缓慢失重4个阶段组成，其热解的主要阶段大约在250～500％，热解开始较早且持续的时间较长，热解后残余物的质量分数高达30％；根据Coats—Redfem法可描述热解过程并计算出样品在不同升温速率下的热解动力学参数。

简介：全文介绍了虾青素的性能，主要生产的技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况。对目前工业化采用的主要虾青素生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结，阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨扩大应用与市场需求。

简介：建立虾青素的含量及有关物质的反相高效液相色谱测定方法。采用Discovery-C18（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱,以甲醇-丙酮-水（76∶15∶9）为流动相,流速为1.0mL/min,检测波长为482nm,柱温为30℃。在所选定的液相色谱条件下,有关物质与主药分离良好,虾青素在636μg/mL范围内线性良好,检出灵敏度为11ng/mL,平均回收率为100%,RSD为0.29%。

简介：专家指出,婴儿期是人类一生中生长发育最快的时期,其所需营养素按每千克体重计算要大于成人.

简介：每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；

简介：采用岳阳天然荻场当年成熟获秆为代表样,经苯:乙醇（2:1V/V）及热水抽提,再用缓和亚氯酸钠法处理得到综纤维素.然后用KOH溶液抽提,得到三种半纤维素级份DA、DB1和DB2.用Fehling’s试剂纯化半纤维素级份DA二次,得到聚木糖（DA2）试样,测其糖基比、数均聚合度、各糖基的摩尔比、红外光谱和气谱-质谱（GC-MS）等结果可证实获主要半纤维素聚木糖（DA2）的化学结构,平均由104.5个D-吡喃式木糖基以β（1→4）糖苷键构成主链,另有6.3个L-呋喃式阿拉伯糖基和2.1个D-吡喃式葡萄糖醛酸基作为侧链连接在主链本糖基的2-或3-位上。