简介：活动当天，上海市政协常委、上海交通工程学会理事长许培星，上海市公安局交通警察总队副总队长王梅根，中国洒业协会啤酒分会秘书长何勇，百威英博亚太区总裁傅玫凯、百威英博亚太区法律及企业事务副总裁王仁荣、
简介：说到食品添加剂，很多人会敬而远之，现代人对食品添加剂存有根深蒂固的误解。实际上，食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，正是因为有了食品添加剂的发展，才有大量的方便食品供应，给人们的生活带来极大的便利。因此，没有食品添加剂就没有现代化的食品企业及产品。
简介：本文介绍天然食用色素的开发概况。
简介：由长江大学承担的湖北省重点科技发展项目一一“鸡传染性法氏囊病基因工程疫苗开发研究”历时5年攻关，研制出了我国首剂禽类传染病基因工程疫苗，近日经湖北省科技厅组织的专家组鉴定．认为该研究项目总体达到国际先进水平，拥有完全自主知识产权，具有重大意义和应用价值。传染性法氏囊病是由传染性法氏囊病毒感染引起鸡的免疫抑制性传染病，具有急性、高度接触传染等特点，能在鸡群中迅速传播。
简介：硝酸或亚硝酸盐作为肉制品发色剂，其残留的NO^-对人体的毒害作用已经成为公识。根据Hb和Mb结构相似的特性，利用丰富的畜禽血液Hb资源，合成制取HbNO作为肉品着色剂取代硝酸或亚硝酸盐是一条有效利用途径。本文综述Hb的化学结构及其呈色原理。并总结HbNO合成制取的方法以及用于肉制品作为着色剂的效果比较，最后探讨了HbNO的开发利用所存问题与对策。
沙溢胡可夫妇为理性饮酒再度“领证”
食品添加剂与现代食品工业
谈谈食品重要添加剂——天然食用色素开发概况
我国研制出首剂禽类传染病基因工程疫苗
新型肉品着色剂亚硝基血红蛋白研究进展
