简介:随着人们生活水平的提高.优质猪肉的含意也在不断地变化。在我国.20世纪70年代前,吃肉就要吃大肥肉.所以当时讲优质猪肉不言而喻的就是大肥肉。到了20世纪80年代后期.猪肉敞开供应.人们已不再是数量上的满足.而是转向质量上的追求.吃肉要吃瘦肉.甚至有的消费者只买瘦肉不要肥肉。特别是进入20世纪90年代之后,人们已不仅仅是质量上的要求,而是对品味的选择性越来越强.吃鸡要吃土种鸡.吃猪肉也不再是洋种猪肉越瘦越好.而是要求肥瘦适度.有香味.口感好。因此,现在所讲的优质猪肉.既不是当年的大肥肉.也不是后来的纯瘦肉.而是要求肌内脂肪适度.肥瘦适度.既要观感好.更要口感好。
简介:《中华人民共和国畜牧法》(以下称畜牧法)已由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第十九次会议通过,自2006年7月1日起实施。它是畜牧兽医领域的第二部法律,其主要立法目的之一就是要规范畜牧业生产经营行为,保障畜禽产品质量安全,促进畜牧业持续健康发展。据了解原来《讨论稿》是有动物福利方面的内容,现在没有明确的文字表明,但是作者认为其中的两条其实就是有关动物福利的规定:第八条“国务院畜牧兽医行政主管部门应当指导畜牧业生产经营者改善畜禽繁育,饲养、运输的条件和环境。”和第四十二条“畜禽养殖场应当为其饲养的畜禽提供适当的繁殖条件和生存、生长环境。”具体的规定和要求应该在今后出台的配套法规或规章明确,以便更好实施。