简介：随着经济的不断发展、生活水平的不断提高，人们饮茶不再局限于传统茶叶，而是更注重保健和功效。以桑叶为原料制成的纯桑茶或以桑叶拼配少量其它药食同源食物制成的复方桑茶是物美价廉的保健饮品，经常饮用能达到防病保健康的目的。

简介：潮州是广东乌龙茶重要产区,也是中国乌龙茶重要的生产基地之一。至2014年底,潮州茶园面积达到16.8万亩,茶叶年产量2.8万吨,茶叶年产值25亿元。潮州市拥有丰富的凤凰单丛茶茶树资源,是我国特有的茶树优良种质资源,目前,已拥有国家级茶树良种2个,省级良种5个~（[1]）。本项目选取了本地较有特色和应用潜力的凤凰单丛茶茶树品系红蒂、塌堀后、兄弟仔和岭头单丛品种进行试验,按凤凰单丛茶传统的加工工艺,将试验的品种（品系）制作毛茶茶样,进行感官审评和生化成分分析研究。

简介：乌龙茶作为物种茶之一,它以香高味醇被人们喜爱.潮州凤凰单丛茶树种质资源丰富,现保存古茶树有3700多株,生物学特征丰富多彩,其资源的开发利用,在20世纪80年代后得到高度重视,选出高香型品10多个,现繁殖及试种面积较大的有黄枝香、桂花香、玉兰香、芝兰香、山茄叶、米兰香、大乌叶、杏仁香、八仙过海等品系.黄枝香在近年已育成茶树良种.

简介：紫苏叶，日本称シソョゥ，为唇形科植物紫苏的叶。紫苏为一年生草本，高60～90cm，上部有白色长茸毛；叶对生，叶片呈卵圆形或圆形，长3～9．5cm，宽2～8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色。品种可分紫苏，白苏。日本现为白苏，无茸毛，常年栽培于大棚之中，广泛用于调

简介：从母本园管理、扦插技术、苗木管理以及推广应用应注意的问题等方面对冷凉山区云南大叶种无性繁殖技术作了系统的研究，取得了显著效益，提出了在冷凉地区无性良种繁育的可行措施。

简介：因茶叶具有很好的提神壮神、益气增力、利尿解毒、消炎杀菌、抗疲劳、助消化等功用，常将茶叶用来防治家畜劳累过度、精神不振、食欲减退和消化不良等病症。

简介：7中毒病茶药方方1茶叶30g，菊花35g，煎汁适量，候温。猪1次内服，1日2次，连服数日。治食盐中毒、心脏衰弱。

简介：蜡蚧是一类形态、习性较为特殊的昆虫。本文就龟蜡蚧（CeroplastesjaponicusGreen）、角蜡蚧（CeroplastespseudoeriferusGreen）、红蜡蚧（CeroplastesrubensMaskell）等三种蜡蚧介壳、成虫形态的识别、习性要点及无公害防治作了简要介绍。

简介：本文以广东省华海糖业发展有限公司生产的蒸青绿茶为例,研究了HACCP在云南大叶种蒸青绿茶生产中的应用,通过对绿茶加工过程中各工艺环节可能造成的危害进行分析,确定关键控制点和关键限值,并建立监测方法和纠偏措施,从而为绿茶产品质量安全提供重要保障.

简介：名优茶的发展已经成为茶叶发展的大方向，成为茶业企业发展必不可少的元素。大叶种绿茶，由于其品种特性和消费者的惯性认识，其发展相对其他茶叶的发展一直略显滞后。做好大叶种绿茶IDTT艺的研究成为了当前茶叶科研人员和从业人员的一大课题。本文就加强大叶种名优绿茶加工研究的意义、现状和技术条件做一综述。

简介：通过对以云抗10号和云南大叶茶地方群体种鲜叶为原料，分季节加工成的名优红茶、绿茶、普洱茶的品质比较，初步得出云抗10号和云南大叶茶地方群体种在适制性上的差异，并总结出云抗10号和云南大叶茶在不同季节的适制性。

简介：本研究结果表明，三种茶具的水温在10分钟内玻璃杯〉紫砂壶〉瓷盖碗。且水温的变化可分为三个阶段：0-2分钟这一时间段，水温都急剧下降，降幅瓷盖碗〉紫砂壶〉玻璃杯：2-4分钟，水温下降趋缓，降幅玻璃杯〉瓷盖碗〉紫砂壶：4—10分钟，水温下降处于较平稳的状态，降幅玻璃杯〉瓷盖碗〉紫砂壶。研究还发现，用紫砂壶、瓷盖碗和玻璃杯泡茶，茶汤中的儿茶素类和咖啡碱差异不是很明显。

简介：

简介：英国谢菲尔大学的科学家表示,饮用绿茶有助遏制关节炎,因为绿茶中含有两种化合物可阻碍破坏软骨的酵素生成。茶一直被视为保健良品。过去研究显示,茶可预防冠状心脏疾病、中风及若干种癌症。但现在谢菲尔大学的研究人员发现,绿茶中有两种化合物:EGCG(没食子儿茶素没食子酸酯)和ECG(儿茶素没食子酸

简介：据潮州农业信息网消息，日前，潮州市组织15家获得绿色食品、有机食品、省名牌产品、国家名牌产品的茶叶生产、流通企业及2家茶具企业参加了11月下旬在广州琶洲国际商务展览中心举办的“2012中国（广州）国际茶业博览会”，其中选送评比的单丛茶产品获“全国名优茶质量竞赛”一个特等金奖和两个金奖。潮州市15家茶叶参展企业茶叶销售额达到25万元，签订销售意向合同250万元。

简介：1997～2001年岭头单丛在湖南长沙参加第二轮全国茶树品种区试,结果表明:①品质优异,乌龙茶品质审评结果明显超过对照种福建水仙;②产量中等,比对照种福鼎大白茶低;③种植成活率高;④抗寒、抗旱能力较弱,抗病虫能力强;⑤春梢生育期早,属早生种.综合鉴定表明岭头单丛是一个早生、乌龙茶品质较突出的大叶种,适合在极端低温0℃以上的地区推广.

简介：茶兴于唐盛于宋，起初作为药用，有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的民间经典传说，从西周起，至今作为饮品已有三千余年。一、茶是茶、药是药。两者不等同古今中外，世界上专家学者、文人雅士，乃至国家领导人物中对茶的高度评价不胜枚举，可以概括为“四个最”：1200多年前茶圣陆羽（733—804年）提出，茶为“为饮最宜”的饮品：曾经习医深谙医理的孙中山先生（1866-1925年）指出，茶为最合卫生、最优美的人类饮料：近年，联合国的世界卫生组织认定，茶为最佳的保健饮品。