简介:芽苗菜一直是人们餐桌上的佳肴,但多年来,芽菜的种类及其栽培技术却一直没有开拓性的进展。中国农科院蔬菜花卉所芽苗菜课题组经过潜心研究和开发,利用高效节能型日光温室或厂房作为生产场地,采用半封闭式(基本与外界环境隔离)、层架立体、苗盘纸床、无土免营养液规范化集约栽培新模式,成功地生产了龙须豆苗(豌豆苗)、芽香椿(香椿苗)、娃娃缨萝卜菜(萝卜苗)、芦丁甜荞(荞麦苗)、万寿果芽(花生芽)等新型芽苗菜,并将芽苗菜产品以处于正常生长状态的“活体”形式进行整盘销售。可即采即食,保证绝对新鲜。新型芽苗菜生长所需营养主要依靠种子本身所贮藏的养分,且生长周期短,较少发生病虫害。生长全过程既不需喷洒农药也不需施用化肥,芽苗产品清洁、无污染,较易达到绿色食品生产(优质、富含营养、食用安全)的要求。芽苗菜产品风味独特,口感柔嫩,营养丰富,富含各种氨基酸、矿物质和维生素,富含膳食纤维、维生素B12等物质。对人体具有通肠胃、防便秘、消炎、降血脂、降血压等保健作用,无论是在宾馆饭店,还是在菜市场,新型芽苗菜都极受消费者的青睐。