简介:摘要:随着我国经济的飞速发展,人们的生活水平大幅提高。人们对于食品多样性的需求增加,促进了食品行业的发展。近年来,随着食品安全整治力度的不断加大,食品安全检验检测行业得到了社会的广泛关注。但是,从目前发展现状来看,我国食品检验检测质量管理水平与发达国家存在较大的差距。在食品检验检测工作中,质量管理的目的是统筹资源有效降低食品检测质量风险系数,其中食品检验检测环节的质量管理是协调或控制实验室检验检测活动,提升食品检验检测质量。我国食品检验检测发展非常迅速,不管是从发展规模还是基础设施建设方面都取得一定的成绩。尤其是随着信息化技术的快速发展,食品检测实验室信息管理系统(LIMS)孕育而出,经过多次优化与完善,在食品检测领域已成熟应用。本文主要对液相色谱在食品检测中的应用做论述,详情如下。
简介:摘要:随着时代的发展,经济的腾飞,人们的生活水平不断提高,从物质到精神都得到了极大的满足,人们越来越注重食品安全,保障食品安全刻不容缓。高效液相色谱仪是检测过程中的常用仪器,发挥着不可替代的作用,高效液相色谱法可以检测食品中可能存在的防腐剂、甜味剂、色素、真菌毒素、有效成分、营养成分和各种污染物等。配合现在常见的Quechers提取法、液液提取法、固相小柱提取法,可以适配多种物质的检测,合理搭配各种提取法的优点,可以在食品检测中发挥重要作用。高效液相色谱法在食品检测中有着成本低廉、用途广泛、检测时间短、结果准确、可靠等优点,是食品检测中的重要一环。