简介：摘要：预制菜随着方便、预调理食品的发展而出现，作为传统菜肴工业化受到关注。本文就我国预制菜的发展现状、研究进展及发展前景进行了综述。旨在为我国的预制菜产业提供一定的理论支撑。

简介：摘要：随着生活节奏的加快，预制菜食品因其方便快捷的特点逐渐受到消费者的青睐。然而，预制菜食品在营养方面存在的问题也不容忽视。本文旨在浅析预制菜食品的营养问题，并提出相应的改进策略，以期为消费者提供更为健康、营养的预制菜选择。

简介：摘要：随着现代生活节奏的加快，预制菜作为一种便捷、高效的餐饮解决方案，逐渐受到消费者的青睐。然而，预制菜在加工、储存和烹饪过程中面临着保鲜与营养保持的双重挑战。本文从厨师的角度出发，详细探讨了预制菜保鲜技术的创新应用与营养保持策略，旨在提高预制菜的新鲜度、安全性和营养价值，为消费者提供更加健康、美味的餐饮体验。

简介：摘要：低温烹调技术属中式烹调菜品中的核心技术，要对技术操作形式与过程进行全面规范。本文先介绍介绍了低温烹饪和传统烹饪的区别，再通过专业研究，将蔬菜菜品烹饪、海鲜菜品烹饪与肉类菜品烹饪等低温烹调技术运用到烹调菜品中，增强中式菜品烹调的先进性、安全性。

简介：目的：研究建立金银花中抗炎活性成分獐芽菜苷、獐牙菜苦苷同时定量的方法。方法：通过超高效液相色谱法对獐芽菜苷、獐牙菜苦苷进行含量测定。结果：结果表明獐芽菜苷进样量在6.85~548.00ng、獐牙菜苦苷进样量在64.50~1032.00ng与峰面积呈良好线性关系,标准曲线分别为Y=4955347X-21311（r=0.9994）;Y=1596561X-24132（r=0.9999）。结论：所建立的定量方法快速简单,方法可靠,可作为金银花中抗炎活性成分的质量控制方法。

简介：测定鹰嘴豆及其豆芽中异黄酮的含量测定,在紫外最大吸收峰260.9nm处测定了鹰嘴豆和其豆芽异黄酮含量,鹰嘴豆豆芽异黄酮含量为5.057%

简介：【摘 要】浙江省地方通用课程要反映浙江的地方特色，帮助学生了解家乡的历史传承、风土人情、地域美食，感受“浙江精神”。在笔者执教的《嘉兴南湖船菜》一课中，以嘉兴“南湖船菜”作为切入口，通过创设情境，邀他们登上南湖游船，一起聊船史、谈小食，缩短学生与船菜的距离。运用视听媒体将富有南湖特色的“八大碗”、“八小碗”呈现在学生们面前，看菜名、解菜名、取菜名等活动充分让他们感受丰厚的船菜文化底蕴。最后亲手体验船菜制作工序，在做中领悟，在领悟中传承，让船菜文化浸润课堂。

简介：太太乐“鲜味之旅”正日益成为太太乐品牌的又一个亮点。作为企业与消费者良性互动的坚实平台，“鲜味之旅”不仅让参观者亲眼目睹鸡精的生产过程同时也成为了消费者了解太太乐企业管理、服务和文化的窗口。

简介：女人的动人之处在于丰润的双唇，上扬的嘴角是亲和力的外在能量，而气场的源泉则来自眼睛和眉梢。拥有精致的眼部轮廓，也就领略到了妆容的要点，明晰的眉形不仅能为你增加气场，还有减龄的神奇效果。

简介：《义务教育数学课程标准（2011年版）》关于“符号感”指出：能从具体的情境中抽象出数量关系和变化规律，并用符号来表示；理解符号所代表的数量关系和变化规律；能选择适当的程序和方法解决用符号所表达的问题；会进行符号间的转换。所以，面对新的数学知识，能主动地寻找其实际背景，运用背景创造出数学符号。

简介：胖次可以露得高端洋气，日剧可以演得果荫呆荫，这就是来自于AKB48的小岛阳菜。曾经的她经历过许多离别，现在的她享受和成员的相处之间。和过去的自己再见面，只有成长并无不快。

简介：反季节蔬菜虽然丰富了人们的菜篮子，但随之也带来了一些负面效果。因此，很多人都想着尽量食用时令蔬菜。为此，本刊每月推荐一份时令蔬菜美食，以飨读者。

简介：在日剧《深夜食堂》中，有这样一句台词：“人世间，酸甜苦辣，若长良川。”随着味蕾的改变，人的经历也像那长良川的河水，一直在流，一直在走……

简介：“布衣暖，菜根香。”穿衣吃饭是广大市民日常生活的根本。能不能为市民提供价格平稳、安全放心的蔬菜副食产品，对上海各级政府部门而言是一道必须妥善解答的考题。

简介：对《魏书·箫衍传》引候景戏侮箫衍宣言中的“菜”“酱”二字训解历来存在争议。陈寅恪先生读“菜”为“卒”，贾作林先生读“菜”为“贼”，均从声音通读方面进行探究，曲折求证，不得要领，未能圆通。本文认为“酱”是谐音双关，“城中非无菜”是引语。其中的“菜”在这个特定语义场中，由于受“酱”的反向指引，临时寓舍了“士卒”意义。它与声音通读无关．而是一种修辞变义。

简介：

简介：这是获得"首届四省二市亿利达青少年发明奖"一等奖的作品。作者来自苏北农村,他怀着对事物探索的好奇心情,偶然发现个别被钻心虫钻去心叶的菜头,反而比正常的大头菜长得大的现象,促使他去寻找原因,进行试验……

简介：你不必活在虚妄的责任感里,你不需要出人头地,你不需要平步青云,不需要宝马轻裘,你有权一事无成。菜虫,学书法是你自己的主意。大概因为班级里有个同学在学,并且炫耀以后可以写春联,于是你也强烈要求。加上那一年,你读了《最美最美的中国故事书》,了解了传统中国年的过法,要求学书法的决心更强烈了。我给你找了师傅,买了文房四宝,红色宣纸。你虽拜了师,但并不在家勤练,我也随你,无非多一种玩法。有人问,学书法有什么用?还是毛笔书法,你看,我们都到智能手机时代了,书写都要被智能输入替代了……

简介：近日，曾经在中国国际高新技术成果交易会上展出过的“机器人厨师”真正到了人们身边，深圳市的多家餐厅引进了这种可以烹饪四百多种菜肴的机器人。

简介：南京越剧团的国家一级演员、优秀戚派传人——朱蔺,与国家一级演员、优秀竺派传人——殷瑞芬,先后被南京市委宣传部评为“五个一批”高级人才。她们申报了一个项目——排演越剧《百花公主》。这次因为申报《百花公主》成功,有了排新戏的机会,全团众志成城、冒着酷暑强化排练,克服了种种困难,进行了一次全新的艺术创作,终于在8月14日—15日于南京大行宫会堂隆重公演,获得专家与戏迷一致好评。