简介：乌龙茶优异的品质风格，兼具绿茶香气之高及红茶茶汤之醇，在全国掀起了乌龙茶品鉴风暴。而乌龙茶的优异品质风格，主要在做青工序中形成。根据不同的加工工艺，又区分为“传统”和“现代”两种具有不同特点的茶，本文主要讲述了传统乌龙茶与现代新型乌龙茶加工过程中做青的主要技术要求和要点，并做了比较。
简介：本文系统探讨了白茶的传统退青熟化技术、茶青萎凋过程退青熟化技术,同时对白茶净茶的退青熟化技术进行系统试验分析,结果显示,影响白茶退青熟化技术的主要因素是温度、湿度与光照强度.
简介：2004年9月13日至15日，万向学院香港理工大学策划团一行23人在常务副校长曾庆忠先生的带领下来杭州万向职业技术学院进行了为期三天的调研工作。香港理工大学是香港一所与工商界联系最紧密、以培养实用人才为主的大学，这次策划的主要目的是通过全面了解学院的现实情况，掌握国家和省市有关高校教育、教学政策和规定，做出具体策划方案，制订出有关措施和制度，全面指导学院办好高职，提高办学水平和档次，把学院建设成为一所有办学特色、跻身省内、国内先进行列的一流高职院校。
乌龙茶传统做青与现代做青新工艺
白茶退青熟化技术探讨
香港理工大学策划团考察万向职业技术学院
