简介：摘要：食品检测是保障食品安全的重要手段，样品是检测活动对象，它的代表性、有效性和完整性直接影响检测结果的准确性，因此样品的管理是食品检验检测活动中的重要环节。基于此，文章主要分析了食品检验检测中样品的管理和控制措施，以期进一步提升食品检测过程中实验室的样品管理质量。

简介：摘要：食品检验检测直接关系到食品安全。为了确保食品安全，有必要严格管理食品检验和检测的质量。因此，检测人员需要重视食品安全检测技术的质量，并在实施过程中加强对检测单位各环节的监督，运用科学技术提高食品检验检测工作的质量，更好地保障食品安全。同时，要加强食品卫生、质量管理和检测，严格食品质量监控，优化检测方法和流程，确保食品安全。

简介：摘要：随着经济社会与现代科学技术的飞速发展，各地区人们的物质生活水平得到了显著提升，同时对食品质量和安全也提出了更高水准的新要求。在这种情况下，我国各级政府及食品监督管理局开始致力于食品安全监管工作，明确指出在食品药品检测工作中将食品检测方法标准实施的准确性贯彻落实到各个检测环节，特别是在人员、环境、设备、物料等方面，应通过构建相对完善的监管机制，将食品安全风险扼杀在源头。基于此，本文围绕影响食品检测准确性的相关因素展开研究，全方位探讨提高食品检测准确性的具体对策，希望能为相关研究提供一些具有参考价值的新思路。

简介：摘要：现代食品这个工程技术伴随世界科技水平的提高而持续进步，各个学科的一同进步引领着食品工程技术的开发和更新，当下大部分新技术开始运用到乳品工业中，为乳品工业的进步带来了很大的机遇。国家在食品行业特别是乳品行业上的发展仍旧存有着一些问题，可以应用先进技术来强化与健全国家乳品的生产与加工工艺，对国家乳品行业的发展具有很大的推动作用。现阶段国内外在这乳品业上运用的技术通常是微胶囊技术，高压技术和膜分离技术这些，本文就这些技术在乳品业的运用进行阐述，以供参考。

简介：摘要：现代食品这个工程技术伴随世界科技水平的提高而持续进步，各个学科的一同进步引领着食品工程技术的开发和更新，当下大部分新技术开始运用到乳品工业中，为乳品工业的进步带来了很大的机遇。国家在食品行业特别是乳品行业上的发展仍旧存有着一些问题，可以应用先进技术来强化与健全国家乳品的生产与加工工艺，对国家乳品行业的发展具有很大的推动作用。现阶段国内外在这乳品业上运用的技术通常是微胶囊技术，高压技术和膜分离技术这些，本文就这些技术在乳品业的运用进行阐述，以供参考。

简介：摘要：21世纪以来，随着我国社会经济的发展与进步，我国社会形势在不断变化，人们的生活水平有很大提升，与此同时人们对食品质量的要求也在不断提高。要想把好食品质量关就需要在食品检测中确保检测准确度，保证检测结果准确性。但是在实际检测中食品检测准确性还会受到人为、方法、环境、仪器等多种因素的影响，导致食品检测结果失准。

简介：摘要：如今，我国经济发展十分迅速，随着我国社会主义经济的健康发展，人们的生活品质得到了大幅度提升，而这种提升很大层面上体现在人们对于食品质量的更高要求。在这种情况下，有必要将发酵工程、基因工程、酶工程和分子生物技术、免疫检测技术和生物芯片技术等生物工程技术手段应用到食品研发、加工和检测环节中，从而更好地满足人们对食品的丰富需求。本文探讨了生物工程技术在食品生产环节的应用，希望能为食品生产提供一些有益的参考与借鉴。

简介：摘要：食品安全是社会关注的重要问题，而食品检验检测作为保障食品安全的核心环节，其质量控制和细节问题显得尤为关键。食品检验检测的质量不仅关系到每个人的饮食安全，还关系到国家的公共健康和社会的经济发展。如果食品检验检测出现问题，可能导致食品中存在不安全的成分或者微生物，从而引发食源性疾病，损害大众健康。本文通过深入研究食品检验检测的质量控制和细节问题，强调了其在保障食品安全中的关键作用，为构建更可靠的食品检验检测体系提供了有益的启示。

简介：摘要：食品类专业具有学科交叉、理工渗透的特点,根据市场需求和社会需要,需要重视实践教学,培养学生的创新能力和科研能力。以科教融合理念指导食品类人才培养,以育人为本、理论为基、创新为魂,进一步提高人才培养质量。针对科教融合人才培养方式中存在问题,提出从教学整体规划、教学内容形式改革、科研训练3个角度入手,采取健全授课教师队伍、优化课程设计、将学术研究成果引入案例教学、根据学科前沿进展实时更新教学内容、引入对分课堂教学模式、开展学术活动、搭建实践平台、强化精密仪器学习等措施推动食品类科教融合人才培养模式的改革,助力培养社会所需的创新型、应用型、复合型食品人才。

简介：摘要：近年来粮食和物资储备体系,认真落实市市政委员会、市食品安全的决策部署,深入推动谷物的优质工程、实施粮食产后服务体系、粮食质量安全检验监测体系和“中国好粮油”行动计划建设，促进节粮减损，提高优质特色粮油供给水平，有力保障了人民群众舌尖上的粮食安全。近日，记者就市粮食和物资储备局深入实施优质粮食工程、筑牢食品安全源头防线采访了市粮食和物资储备局局长王忠民。

简介：摘要：食品中的有机污染物对人体健康产生了严重的威胁。因此，准确、快速、可靠地检测食品中的有机污染物成为了保障食品安全的重要任务。QuEChERS法作为一种常见的样品前处理方法，因其操作简便和高效而在食品有机污染物检测领域得到了广泛认可。本文旨在探究QuEChERS法在食品有机污染物检测中的应用，为进一步提高食品安全检测的准确性和效率提供有力支持。

简介：摘要：食品安全是人们身体健康的基本保障，更是全社会关注的焦点问题。当前，源于食用产品自身的毒素、持久性环境污染物、加工过程工业中间体、滥用食品添加剂的风险因素时刻威胁着食品安全。因此，有必要构建高效率、高灵敏度的食品安全检测体系，对食品生产链每一个环节中的潜在有害因素进行精准评估。快速检测技术是食品安全检测技术体系的重要组成部分，可以满足食品安全大量筛查、低成本评估的需求。

简介：【摘要】众所周知，食品安全问题事关民生大事，如果食品安全不能得到保障，将大大影响人们的身体健康，引发新的社会危机等。因此，有必要做好食品检验工作。通过加强食品检验，有助于加强食品质量合格判断，进而降低食品安全方面的危机影响。为充分发挥出食品检验检测的作用，有关检验人员需要提高食品检验的准确度。只有确保食品检验准确性良好，才能提供科学的食品检验数据结果，起到较好的参考作用。基于此，本文将围绕食品检验准确性的影响因素与解决对策进行深入探究。

简介：摘要：现代社会中，人们各方面的生活水平都有了显著提高，但食品安全问题也随之出现，引起了人们的高度重视，食品安全监管也备受关注。食品是人们生存与生活的基础，食品安全出现问题，不仅会对人们的生命健康造成威胁，还会影响社会的安定。因此，要加强食品安全监管，不断提高食品监管方面的工作水平。其中，快速检测技术可以起到促进作用，能有效规避食品安全当中存在的隐患。

简介：摘要：随着生活水平的不断提高，人们对食品质量的要求也越来越高。将气相色谱法应用于食品质量检测中能够有效应对食品安全问题。气相色谱法作为一种常见的食品检测方法，能够有效地检测各种气体混合物、易挥发液体以及食品中是否含有杂质，保证检测结果准确，推动食品检测领域的发展。

简介：摘要：随着科学技术的不断发展，人们的生活也随之发生了改变，越来越多的美食加工产品逐渐丰富了人们的生活。人们在享受这些美味食物的同时，也关注这些加工食品的安全性问题。食品微生物检验是对食品安全问题的重要监管环节，是对人民饮食安全的有力保障，关系着人民群众的饮食健康。

简介：摘要：企业食堂食品安全问题不仅是保证企业长期可持续发展的命脉，更是事关企业全体员工身体健康、生命安全的重要工作。所以，加强企业食堂食品安全观工作的力度，分析企业食堂食品安全管理工作中存在的问题，制定科学合理的企业食堂食品安全管控措施，提高企业食堂食品安全管理工作的质量与效率，为广大企业职工提供安全可口的食品。文章主要是就食堂食品安全管理风险防范与控制策略进行了分析与探讨。

简介：摘要：全球经济一体化发展程度的加深使食品国际贸易得到了迅速发展，传统饮食上的地域限制逐渐被打破，在此发展背景下，影响食品行业的不安全因素也在不断增多。近年来，随着物质生活水平的不断提升，人们对食品安全的关注程度也在不断加深，在确保公平贸易、促进经济平稳高速发展的同时，做到有效规避风险、确保公众健康安全，是对食品安全的基本要求。

简介：摘要：随着食品安全管理体系的不断完善，食品安全事件发生率逐年下降，由于食品安全问题影响范围广泛、危害巨大，作为社会广泛关注的热点问题之一，引起人们越来越多的关注。食品是人们生存不可或缺的基础，直接影响到人们的身体健康乃至生命安全，所以食品安全的重要性毋庸置疑。食品安全涉及众多环节，从原料、生产、储存到市场销售，每环节的风险因素多样繁杂，且每个风险因素均可能引发食品安全问题。因此，食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用就变得十分重要。食品安全风险分析就是通过风险评估、风险管理、风险交流环节，有效地识别并控制风险源头，实现将食品安全风险尽量降低或者直接排除。

简介：摘 要：近年来，科学技术水平的提高，信息化技术和自动化技术的普遍应用，机械自动化的功能特性在不同领域中得到实现，为各行各业的发展提供了技术支持。因为食品包装工作具有较高的安全标准，而在应用机械自动化技术时也应该考虑其质量问题和安全问题，为食品包装生产机械自动化的良性发展做好保障，而本文主要以机械自动化在食品包装生产工作中的应用为主题进行研究，并提出了相关的建议。