简介:目的了解黄豆型中国营养平衡米的营养价值,为市场推广提供依据。方法本文采用食品卫生检验国家标准方法,用原子吸收光谱仪测得每100克黄豆型营养平衡米的必微量元素(ETE)Zn、Cu、Fe、Mn含量分别为5.04、0.46、6.74、1.15mg,用2,3-二氨基萘荧光法测得Se含量为0.025mg。并对营养平衡米、普通稻米及6种常用食物进行营养评分(NSF)。结果评得平衡米、稻米、黄豆、瘦肉、鲜牛奶、鸡蛋、草鱼、大白菜的微量元素(TE)总食物营养评分(NSF)值分别为940、286、998、743、38、4216、35、347。又用黄豆型平衡米和稻米分别与六种食品为儿童配膳并作NSF,评得平衡米膳TE总NSF值为713比稻米膳451高1.58倍。结论据此认为黄豆型平衡米ErE、NSFV及平衡米膳NSFV比稻米及稻米膳高。且配膳后其Zn、Cu、Fe、Mn、Se摄入量,NSFV、均达到因缺Zn、Cu、Fe、Mn、Se引起的贫血、癌症、心血管病、肝病、糖尿病、骨关节病、骨骼畸形、白内障、生殖机能低下、视力下降、近视、智力不全、生长缓慢及DNA、RNA和蛋白质合成障碍等的营养治疗量及RDA且模式合理。值得推广食用,改革主食稻米营养结构。
简介:摘要《中国居民膳食指南》由国家卫生计生委疾控局发布,它为了提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议而制定。新版《中国居民膳食指南2007》的公布,为广大人民群众提供了一些更符合人们日常饮食与安全健康的专业性指导,为我国居民健康有着重大影响。
简介:目的国际旅行者的健康和在旅行目的地死亡原因应予以极大关注.通过对中国籍旅行者死亡原因的分析、致死危险性因素的评估,以便有针对性地对国际旅行者提供卫生保健咨询.方法本文分析了1998年到2002年期间经北京口岸入境的在国外死亡的中国籍旅行者.对每例死亡的地理分布、死亡原因等进行统计.结果1998年到2002年期间经北京口岸入境的在国外死亡的中国籍旅行者共64例.死亡发生在利比亚、阿拉伯联合酋长国、巴基斯坦、新加坡和巴林等36个国家和地区.心血管疾病、交通事故、工伤致死及意外伤害为主要的死亡原因.结论根据旅行目的地国家不同、旅行目的不同,针对心血管疾病、工伤、意外伤害及传染病等危险性提供旅行卫生保健咨询.