简介:采用湿热法将绿豆分离蛋白(MBPI)与葡聚糖(Dextran)进行糖基化反应,并对MBPI-Dextran共价复合物的空间结构及乳液性质进行研究。随着反应时间的延长,MBPI-Dextran共价复合物的接枝度先迅速增加后增速变缓慢。糖基化作用对MBPI的分子结构影响显著,这是由于Dextran分子对色氨酸残基的屏蔽作用导致糖基化反应后MBPI-Dextran共价复合物的荧光强度显著降低,最大吸收波长发生不同程度的红移,糖基化反应后MBPI的三级结构变得更加松散。这对功能特性的发挥非常有利。糖基化反应能够显著改善MBPI的乳化性能及乳液稳定性.80℃及90℃糖基化反应2h制备的MBPI-Dextran共价复合物乳液的平均粒径和乳析指数最低,乳液稳定性最好;而反应超过2h后,乳液粒径和乳析指数又增大,使乳液稳定性有所下降,这可能是由于过多的亲水基团的引入破坏了油-水界面平衡所致。
简介:本文以壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂共价交联固定环糊精葡萄糖基转移酶。戊二醛的双功能团醛基能够分别与壳聚糖分子中的氨基和酶分子中的氨基发生亲和加成,使得共价交联法固定的环糊精葡萄糖基转移酶不易于脱落。单因素实验结果表明:25℃、0.02g/mL的壳聚糖乙酸溶液,4%(体积分数)的戊二醛,50μL环糊精葡萄糖基转移酶,交联1h,吸附15h,固定化酶的环化酶活回收率最高能达到94.5%,比活最高为39.7U/g。以玉米淀粉水解液为糖基供体,固定化环糊精葡萄糖转移酶催化甜菊糖的转葡萄糖基反应中,定化酶的最适催化温度提高5℃,最适催化pH不变,在非最适pH时甜菊糖的转化率提高5%-8%,5h时热稳定性增强10%。
简介:本研究在明确课程的教学目的和意义的基础上,采用演示用的powerpoint软件,制作出了《皮革分析检测》教学用多媒体课件。该课件运用多媒体技术,将文字、声音、图片和录象等素材组合成多媒体教学课件,能够让教师充分发挥其主观能动性,随时根据具体情况来调用和结合各种媒体为教学服务,使皮革分析检测这门课程的教学变得更加生动、直观,充分调动了学生学习的积极性,培养并增强了专业兴趣,对提高学生的专业技能起到了很显著的作用。
简介:南通纺织业现代化经历了一个起步、发展和延续的历程,分别由入口洋纱、机器纺纱业和乡村棉织业主导。在起步阶段,南通纺织业现代化的开端是在我国近代经济转型的大势中自发开始的,而不是在张謇及其大生纱厂带动下开始的。在发展阶段,张謇创办的大生集团实现了当地棉纺业的现代化,加快了手织业的改良步伐,给棉纺织业带来了短暂繁荣。但是,南通的棉纺织业形成了一种现代产业与传统产业并存,且现代产业单向依赖传统产业的“一荣俱荣,一损俱损”的二元结构。最终,随着手织业的衰落,反过来影响大生集团的现代纺纱业陷入困境。在延续阶段,随着大生集团易主,虽然张謇本人彻底淡出了南通纺织业现代化的历史,但是在广大商民的努力下,南通手织业引进了铁轮机,增加了拉梭机,创造出雪耻布和中机布,使南通土布得以进一步改良,再造了当地纺织业的繁荣。纵观南通纺织业的现代化历程,张謇及其大生集团既不是“发动者”、“组织者”,也不是“总设计师”,而只是参与者。