简介：利用6CZG-60型热风整形平台进行工夫红茶的提香试验,分析不同提香温度对工夫红茶感官品质及主要生化成分的影响。结果表明,随着提香温度的升高,各处理茶样的感官品质先增后降,130℃提香处理的红茶感官品质最好,115℃提香次之;氨基酸和可溶性糖含量呈现不同程度的减少趋势,而茶多酚含量变化不显著。适当的提香能一定程度的提高红茶滋味及香气品质,提香温度不应高于145℃,最适在115℃-130℃之间,所得红茶香气高甜,滋味鲜醇,综合品质突出。

简介：在市场经济条件下，茶叶企业拥有独立的经营自主权，企业之间自由竞争通过价值规律起作用来促使企业优胜劣汰，实现资源的合理配置。然而由于市场本身存在缺陷即市场失灵，使得壮大行业实力、净化市场空间的社会生产目的无法实现。在这种情况下，政府就必须通过有效的调控措施来保障市场的健康运行。市场失灵是指受市场本身某些缺陷和外部条件的限制，不可能通过单纯的市场机制来达到资源有效配置的最佳状态。

简介：普洱茶的后发酵陈化工艺有二种，一是传统工艺，即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型的紧压茶)贮存于干仓中长时间自然缓慢发酵陈化；二是现代工艺，即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型的紧压茶)采用湿仓渥堆、人工快速后发酵陈化。

简介：随着人们对植物生理机能的不断了解,许多厂家生产了以提高农作物产量和质量为功效的液体肥。如目前在农作物_中应用的叶面宝、爱多收、植保素和多合一等等,在茶叶中的初步试验已取得了一定的效果。据台湾紫园生化企业有限公司介绍,茶叶香醇素在茶树上喷施能增强光合作用,调节呼吸速率,有利于光合物质的积累,对改善茶汤的滋味,增强茶叶耐泡性有较佳的效果。但该产品在我省茶叶上使用的效果如何,尚不清楚,为此于1987—1988年进行了茶叶香醇素在茶叶生产中的应用研究。

简介：

简介：仁化是广东省粤北地区的重点林业县和生态林业保护区,也是广东特种名茶--仁化白毛茶的产地.林业与茶叶生产都是山区农民的主要生产项目和重要的经济收入来源,二者之间同时也存在着相互影响相互促进的关系.

简介：阐述了政府与企业在茶叶营销工作中的不同作用。政府营销重点是“塑造茶叶产品的整体外部形象”；企业营销重点是“个体茶叶产品的促销”。

简介：结合当前我国推行的生态文明建设长远规划的需要和茶园生产发展的实际情况,初步提出原生态茶园发展的理念,并对原生态茶园的含义、建园基础、生产特点进行了分析,同时论述原生态茶园发展的一些可行性的基本思路.

简介：自从2001年欧盟各国对进口茶叶严格实行农药残留限量标准以来,我国出口到欧盟地区的茶叶数量急剧减少,2002年上海口岸出口到欧盟地区的茶叶下降到历史最低点1118吨,比执行新标准前正常年份的出口量减少了70%.近两年,通过各个部门的共同努力,出口数量虽有所增加,但也只停留在3000吨左右.根据有关资料报道,出口茶叶大省浙江2003年1～10月份出口到欧盟地区的茶叶也下降了40.9%.不仅出口到欧盟地区的茶叶数量逐年减少,而且每年因农药残留超过其限量指标而被退回的现象还时有发生.据不完全统计,近几年来我国有十多批出口到欧盟地区茶叶均因农药残留超标被退回.茶叶的农药残留问题一直阻碍着我国茶叶出口到该地区,但欧盟地区的进口茶叶并没有因此而减少,斯里兰卡和肯尼亚的红茶大量进入该地区,我国出口茶叶因此而渐渐被挤出该市场.

简介：有人说,二十一世纪是生物科学的世纪,普洱茶文化作为人类最古老的茶文化,经过几千年的沉默岁月,今天已经乘搭上二十一世纪生物科技的现代列车.但实际上,古老、传统、优秀的普洱茶文化,早已是生物科技的先驱.

简介：本文概述了胶南茶叶产业的生产现状，分析了存在的问题，提出了加快胶南茶叶产业发展的对策。

简介：根据中、玻两国经济技术合作协定,笔者曾于1987年3月作为我省茶叶专家组一员赴玻利维亚共和国履行为期三年的援外技术工作。玻国种茶已有50年历史,惟大面积发展则始于70年代,至80年代中期,主要茶区拉巴斯省已种有茶园287公顷。其中大多数为农户茶园,国营茶园仅占少数。鉴于农户茶园面积大,每户有2—3公顷不等,加之经营其它项目多,劳力明显不足,因而不少茶园

简介：回顾改革开放以来我省茶叶生产的历程,是茶叶生产由产品经济结构逐步向商品经济结构过渡的发展过程。随着改革开放的不断深入,给茶叶生产带来许多新的问题和危机:一是随着其它高产值经济作物、畜牧水产业和乡镇企业的发展,茶叶在行业之间的经济地位下降,后劲不足;二是随着内销市场的放开和外贸体制的改革,茶叶由过去国营公司统一包销变为多次层多渠道经营,茶

简介：介绍了九华佛荼的品质特征、质量要求与制作工艺。

简介：在中国几千年的茶文化历史长河中,茶与人的生活密切相关,随着人们物质生活水平的不断提升,茶叶在生活中的地位日益重要。在常规农业大发展的带动下,茶叶品质和产量也有了大的提高,但是茶叶中残留的化学农药和化学肥料等也逐步提高。在有机农业提出的大背景下,有机茶叶随之出现,它能满足人们对茶叶高产、优质、安全的要求。

简介：紫娟茶是云南特有的降压保健茶，它以云南省农业科学院茶叶研究所（下称云南茶科所）选育的稀有茶树品种“紫娟”为原料加工而成。紫娟茶独特的淡紫色茶汤和明显的降压效果使其身价远高于市场上的其它茶类。品一杯紫娟茶，既可以保健养生，又能从中获得美的享受。越来越多的人因此爱上了紫娟茶。

简介：丰顺县属山区县，在茶叶生产上具有较好的自然条件，近年来，该县茶园种植发展较快。但通过调查发现，许多茶农在农药使用上存在乱用药，滥用药现象，农药使用不合理，将导致有害残留物含量超标，直接影响到茶叶的品质和价值、下面就谈谈茶园使用农药应注意的几个问题：

简介：本文在潮州红茶发酵工艺参数研究中,分别设置3个温度参数和3个时间参数,正交设计。感官审评和主要生化成分分析发现,不同发酵温度和时间对红茶的品质影响不同,并得出发酵温度和时间的最佳参数,即发酵温度30℃,时间6h。

简介：金萱、翠玉是台茶12号和台茶13号.系台湾省茶叶改良场原场长吴振铎教授选育的,属灌木型早生中小叶种型的乌龙茶良种.其栽培性状适应性广,扦插、种植成活率高,分枝部位低,分枝力强,耐肥速生,早封行早成园等优点,属优质高产型.加工品质:易加工出品种特色风格,香气高雅飘溢,香入汤入味;金萱具高雅奶香,翠玉具玉兰花香兼蔗糖香,热香阵阵清香,冷香持久.

简介：与世界主要的茶叶出口竞争国相比,我国的茶叶生产经营规模水平是最低的,这是造成我国茶业国际竞争力低下的重要原因.在现有的生产条件下,如何通过扩大茶叶生产经营规模,提高经济效益,是我们做好茶业工作的重中之重.本文分别从政府、茶农(茶园)、茶叶行业协会三个不同角度论述了我国当前茶业的规模经营之道.