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电
烤鸡的加工技术
作者：
韦公远
学科：
轻工技术与工程
>
农产品加工及贮藏工程
创建时间：2005-01-11
出处：
《肉类食品》
2005年第1期
简介：
工艺流程：选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。
标签：
电烤鸡
工艺流程
加工技术
烤制
浸卤腌制
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烤鸡的加工技术
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