简介：本论文着重阐述了《食品工程原理》网络教学平台的构建原则及主要构建内容。网络课程教学是结合了课堂教学和网络教学优势的新教学模式，实践证明，通过网络教学平台的应用，有效地促使传统知识传授型教学向研究型教学转变，并提升了学生的综合素质与创新能力。

简介：2004年底,吸引食品界各方注意的"东西方食品业高层论坛"于11月8日在北京隆重举行.来自世界各国食品业的精英汇集北京,共同分析、研讨、交流世界食品市场及产品的发展.参加论坛的有美国食品科学技术学会(IFT)的主席、纳贝斯克前研究副总裁、可口可乐副总裁、麦当劳食品安全主管及联合利华(中国)有限公司总经理等食品业界人员.他们将对东西方食品的市场、产品、企业成败因素及发展前景等发表各自的高论.第九届全国政协副主席孙孚凌出席了会议并讲话.

简介：8月23日，北京金马甲产权网络交易有限公司（以下简称“金马甲”）宣布，由浙江塔牌绍兴酒有限公司出品的“塔牌手工冬酿私藏原酒2007”产品通过其高端商品交易平台正式对外发售，发售总金额为4825．6万元。

简介：作为东北酒商圈子中的一份子，我很早就来到沈阳感受它的氛围。在看过关于糖酒会的报道后，才发现了原来还有很多和我一样心态的经销商，大家都在积极了解这个行业的最新消息，关心上游企业的变化。我所希望的是，

简介：5月3日，一则有关国家电网推出自有支付平台“电e宝”、并将考虑关闭第三方电费支付接口的信息引发了轩然大波。因此，在5月5日，国家电网不得不站出来回应：电e宝作为一种新增的客户缴纳电费渠道，国网电商公司将按照市场规则运作，同时仍将保留社会化第三方支付渠道缴费通道。

简介：民以食为天,在中国市场中食品饮料的消费人群广泛,竞争品牌众多,其引发的＂营销大战＂也尤为激烈。正因如此,食品类品牌很注重采用比较创新营销方式来超越对手。近年,网络正从＂媒体大拼盘＂中的饭后甜点,变成一道必不可少的＂压轴菜＂,而网络营销也屡次闯入食品类广告主和广告代理公司的视线。

简介：引言十二五计划中，社会零售品总额的发展目标是到2015年实现比2010年翻一倍，也就是32万亿人民币的水平，而同期电子商务的部分的增长目标是达到2万亿，相比2010年增长4倍。将占到整体社会零售品总额的6.3％，成为发展最快的一个流通领域。随之增长和改变的，将不仅仅是一个简单的生意比重，更为重要的是商品消费模式和购物方式的商业革命。

简介：食品物性学在国内院校的食品专业里是一门开设不久的新课程。基于化学理论的传统教学模式和教学方法上存在着一些问题，教学效果不理想，本文针对食品物性学教学过程中存在的问题进行探讨,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上改革措施，从力学、热学、电学、光学四个方面系统探讨食品物性学，以充分提高学生学习本课程的兴趣和理解效果。

简介：“十五”期间，我国食品污染物和食源性疾病监测网络建设取得重大进展。截至目前。监测点已经覆盖16个省、区、市，覆盖人口8．3亿。通过网络监测，重点对我国消费量较大的29种食品中常见的36种化学污染物、5种重要食物病原菌污染情况以及食源性疾病病因、流行趋势等进行了监测和评估。经过5年连续监测，初步摸清了我国食品中重要污染物和食源性疾病发病状况。

简介：酒类交易平台这种新兴模式在中国的发展尚未成熟，依然处于探索期。近两年，随着国内一些酒类交易中心借鉴国外成熟模式以及对国内市场的深入探索，某些核心价值开始显现出来。毋庸讳言，这些出现的酒类交易平台的尝试性探索，对于处于变迁和盘整中的进口葡萄酒而言是具有借鉴和探讨价值的。

简介：网络营销是一种新型的市场营销方式,它利用现代信息技术促进商家与消费者之间的信息交流与沟通,促进交易的成功实现.本文在梳理也买酒(Yesmywine.com)发展思路的基础上,对也买酒整合传统4P营销策略与现代4C营销策略开展网络营销的成功实践与创新之处进行了总结分析.该研究结论将为同类企业开展网络营销提供有益参考.

简介：随着高等教育的国际化,传统的教学方法已不能满足食品专业高校教学的需要,为了适应应用型本科人才培养的需要,必须改革传统的“食品标准与法规”课程教学模式.本文研究探讨了食品标准与法规课程多元化教学模式的基础构建并总结了经验.实践结果表明,采用多元化教学模式,可以切实培养学生的专业科学素质和各方面能力.

简介：全国人大常委会何鲁丽副委员长,全国政协万国权副主席、世界肉类组织主席帕屈克·摩尔先生、秘书长劳伦斯·瑞克斯森先生出席了"2005中国国际肉类工业展览会及中国国际肉类大会".在世界肉类组织和中国肉类协会的共同组织下,在美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会、爱尔兰食品局的大力协作下,在国际知名肉类企业和国内肉类行业龙头企业及各相关企业的大力支持参与下,此次盛会获得了圆满成功!作为国内肉类食品行业最高水平、最大规模、最专业全面的肉类行业主流展会,已引起国际肉类业界的参与和关注.

简介：采用生物传感器-人工神经网络建立基于游离氨基酸含量对胶原蛋白胰酶酶解进程的预测模型,以实现对酶解进程的在线监控,获得最大量的目标活性肽。以大马哈鱼皮为原料制备胶原蛋白,对其酶解,建立不同条件下的酶解动力学曲线。结果显示：酶解液中游离氨基酸含量随酶解时间的延长而增加,与胶原蛋白的水解度呈良好的线性关系。以酶浓度、底物浓度、游离谷氨酸含量、赖氨酸含量、谷氨酸和赖氨酸含量为输入参数,水解度DH为输出参数,建立基于谷氨酸含量、赖氨酸含量以及谷氨酸赖氨酸含量的蛋白酶传感器-人工神经网络预测模型。对3个模型的水解度样本值与拟合值进行比较分析,R2分别为0.98,0.9805和0.981,对样本值拟合度很高。利用模型进行独立试验验证,理论值与实验值相符合,水解度实验的相对误差范围分别为0.404%~6.45%,0.76%~2.27%和1.67%~2.72%。3个模型在一定程度上实现了仿真监控,可用来在线预测水解反应的动态进程。

简介：以主产太太乐鸡精而闻名的上海太太乐调味食品有限公司，在2004年的销售收入达到了10．6亿元，其中，鸡精的销量占到国内鸡精市场的42％，是国内同类产品绝对的第一品牌。作为我国传统调味品行业的开拓者之一。太太乐制胜的关键何在？